牡蠣屋うらら　スタッフブログ

かき料理食べ放題今年もやっちゃいます

「食べ放題しますよ～」という予約は要りません当日の気分で決めてください

ただお席のご予約だけはしておいた方がいいかもしれませんね宜しくお願いします。

ではでは食べ放題メニューの詳細を・・・

 

・殻付き牡蠣のグラタン　・殻付き牡蠣の和風焼き　・殻付き牡蠣のにんにく焼き

・殻付き牡蠣の葱味噌焼き　・殻付き牡蠣のガーリックバター焼き

・殻付き焼牡蠣　岩塩＆すだち　・殻付き焼牡蠣　煮切りたまり醤油＆針生姜

・殻付き焼牡蠣　もみじおろし＆ぽんず　・殻付き焼牡蠣　金山寺味噌＆チーズ

・自家製牡蠣のくんせいオイル漬け　・牡蠣の唐揚げ　・牡蠣の酒蒸し

・生カキフライ　・牡蠣のなめろう茶漬け　・牡蠣の雑炊　・牡蠣のホイル焼き

・牡蠣の揚げ出し　・牡蠣せいろ　・牡蠣の半熟玉子とじ　・牡蠣のオイスターソース炒め

 

お一人様＠３０００（９０分間）

食べ放題をご注文された方は生牡蠣が全て３０％OFFになるという得点がありますわいわい

６月３０日まで。（毎週金曜日は除く）

是非一度お試し下さいませ

 

当店の情報はいち早くTwitterでもつぶやいておりますのでよろしければフォローして下さいね～
アカウント@kakiya_urara_i

facebookも宜しくお願いします。http://www.facebook.com/KakiyaUrara

ご予約は　0352252740 まで

牡蠣屋うらら飯田橋店

 

研修旅行記事も今回がラストですよちょっと長くなると思いますが頑張って読んでください

 

２日目は朝ホテルをチェックアウトして即効新幹線で熊本へ向かいました一日目で疲れたのか皆新幹線でぐっすり

熊本駅に着いたらサントリーの熊本工場へ・・・GWが明けていたので見学される方が少なかったので快適でした。笑

ただ案内のお姉さん曰く、５日までは見学のお客様がいっぱいだったようですよ。

まずは案内をしてくれるお姉さんとの挨拶が終わって・・・

　こんなふうに映像を交えて、「プレミアムモルツ」がどのように作られているかを学びました

こんなふうに用意されていまして、水は何かの実験をするのかなと思って写真を撮ったのですが・・・

私たちが飲むために用意してくださったお水でした笑

この植物？見てください・・・・これでビールができているんですよ～

上の手にのっているものを食べると甘い感じがして普通に食べれちゃいました

ただファインアロマホップ・ビターホップは私は食べてないですが、もの凄い苦かったようです。

でんスタの中には挑戦者が何人もいるんですね

一見花のようにも見えるホップ。そのままでは何も香りませんでしたが、ちぎって匂ってみると何とも言えないニオイっっ

正直これであんなに美味しいビールが出来ているとは思えない。。。

でも説明をしてくださるお兄さんと映像と原材料を生で感じることにより、なんだかビールのことを理解できたように思います

次に工場の中を透明のガラス越しに見学しました。お姉さんがとても分かりやすく説明してくれるのでふむふむと真剣に聞きました。

次に美味しいビールのつぎ方・・・ビールが美味しくないとお店自体も行くの止めようかなって方も多くいらっしゃると思います。

なのでこの説明をうらスタ・でんスタで聞けて本当によかったと思っています。よりビールを美味しく出したい！という気持ちが大きくなりました。

あまり美味しいと思えないドイツ式のビールのつぎ方とサントリーさんが推進するビールのつぎ方で出来たビールを見比べると・・・

やっぱり全然違う

　この方が今やってらっしゃるのが推進するビールのつぎ方。

もちろんうららも魚Denもサントリーさんと一度講習をやっておりますので、推進するつぎ方でいつも提供しております

ちなみにうしろに青い服を着た方がいらっしゃるの分かります？この方が２時間？くらい説明やお世話をしてくださったお姉さんです。

分かりやすい説明ありがとうございました～ここだけの話、私は熊本工場にしか行った事ないんですが・・・

綺麗な方が多いです。うふふ。余談でした。

そして実際に飲み比べ・・・飲み比べたら違いがもっと分かってしまいました。うまっサントリー式ビールうまっ

もしこのブログを見て飲み比べをされたい方がいらっしゃるのであれば、うらスタ・でんスタまでおっしゃってください。

ドイツ式といつものビール、特別にお出ししますよ

　次は実際についでみようということで・・・

日頃キッチンで働いているうらスタが体験してみましたいいことやなぁ～ちなみに彼はあまりビールは飲まないんですけどね

ただこうやって実際にお話を聞いて、体験もさせてもらって意識が変わりますよね。

サントリー熊本工場の皆さん、本当にありがとうございました

　お腹も空きましたし隣接したレストランでランチを・・・移動の途中でホップを発見

実際には寒いとこ

ろで育ったホップを使用するので、このホップは使えないそうですが・・・

実際になってるところを見れて良かったです

　ヘルシー

レストラン正面にあるミニブルワリー。3つの銅製仕込釜と6基の貯酒タンク。

ヨーロッパの伝統的な製法に基づき、九州熊本ならではの個性豊かな地ビールづくりを行っていますようです。

火の国地ビール「阿蘇」実際に飲んでみました～ん～美味しい

さっ帰宅の地へ・・・の前にいちよう集合写真。

なかなかお店以外で接することが出来ないうらスタ・でんスタと、こんな貴重な研修旅行が出来て本当に良かったです。

とてもいい経験をさせていただきました。この研修旅行に関わった皆様に感謝、うらスタ・でんスタの皆に感謝。

 

是非皆さんも一度サントリー工場見学へ行ってみて下さいね。

http://www.suntory.co.jp/factory/

 

本当にありがとうございました。

以上です

GWあけて２週間が経とうとしております・・・

天気が竜巻だったり、雨だったり、快晴になったり落ち着かない天気が続いてましたね

五月病なってませんか

さてさて大変、大変遅くなっちゃいましたが・・・

研修旅行～博多へん～

書いちゃいます

２０：００過ぎぐらいに福岡に到着し、まずは、ホテルへチェックイン

素早く済ませ一件目のお店へ・・・

一刻堂というお店にお邪魔しました～

飛行機が遅れたせいでこのお店に到着するのも遅くなり、ご迷惑をかけてしまいましたが、そこは・・・

笑顔で迎えてくれました

おすすめの　イカ　まだ足とか動いてましたえびを頼んだときも動いてたな～

新鮮な魚介をまずは味わいましたよ～

これは　あら　お造りとお鍋でいただきました～

とても高価なものでなかなか東京では食べませんので、これぞとばかりに頼んでしまいました

美味しかったですよ。でもでも一番に美味しかったのは・・・写真がないのが残念

「ごまさば」もうすでに醤油で合えてあったのですが、うちの料理長も絶賛してました。

てか、みんな美味しいって言ってたな。九州は醤油がまた一味違うとのことで美味しさをさらに引き立ててました

日本酒も焼酎もなかなか入荷しないようなお酒が並んでました

さて次は二件目と行きたいところだったのですが、この一件目が２２：３０過ぎに終わり・・・

その時間帯だとだいたい店も片付けだし、しかも日曜日なので閉店時間も早く、ねたもない。

ということで行く予定だったお店は断念ということで、ラーメン！！

食べました～美味しかったな～替え玉してる人もいたな～

皆で屋台に座りましたこれもまた良かったですね

目の前で餃子も作ってくれました～感動しつつ食べつつ写真撮りつつ。

とても美味しかったですご馳走様でした～

次は研修旅行～熊本へん～で

５月６・７日の2日間、牡蠣屋うらら飯田橋店スタッフ（うらスタ）と魚Den聖蹟桜ヶ丘店のスタッフ（デンスタ）で旅行へ行ってきました

「お勉強」ということで・・・

まずは、銀座の「松玄　凛」という蕎麦割烹のお店でランチをしました～

うらスタが一番のりわいわい

お店の雰囲気は、この写真で伝わるか分かりませんが・・・

こんな感じの細長いテーブルがあって完全個室のお部屋でした

皆それぞれ食べたいものを前もって予約しておきました。千円ぐらいから四千円くらいのものまでありました。

私はというと・・・

北海道産もり蕎麦と宮崎地鶏の親子丼セット＠1000

どうですお上品な感じで、だけど別に量が少ないというわけでもなくとても美味しくいただけました。

地鶏の親子丼もとてもいい出汁が効いていましたねご馳走様でした

さてさてお腹もいっぱいになったことですし、羽田空港へ向かいます。

空港へ着いて、さぁ飛行機が飛びますよってなるまで気づかないほど外は快晴だったのですが・・・

なんと１６：００発の飛行機が雷に打たれたようで飛ぶことが出来ないそしてこの日は茨城で竜巻があった日

結局１８：００前に着く予定だったのが、２０：００過ぎに着くという大惨事・・・なんでやねーんまっでも・・・

（左がユニークなデンスタで真ん中がいろいろで右がうらスタ）

こんな感じで普段一緒に仕事をしていて話せないこともゆっくり話せたと思うので良かったのではないかと思います

短気は損気九州での滞在時間が少なくなったのは残念でしたが、こういうのも旅の一つの思い出です。

ちょっと疲れてきたので「研修旅行～東京へん～」はここまで次は「研修旅行～博多へん～」をお楽しみに

筋肉痛がその日に来るのは、まだまだ若い証拠でしょうか

ただ今日うらスタのご家族がご来店され、うらスタのお姉さま（私より年上）が私よりも全然若く見えてちょっとショック笑

まっ慣れっこです

 

タイトルにもありますように、５月も限定コースやりますよもちろん２種類

 

５月限定牡蠣コース＋飲み放題＠5000ぴったり◇（お料理コースのみ@3800）

牡蠣と二色アスパラの酒蒸し・本日の生牡蠣　３種盛り合わせ・初カツオと若葉の和風サラダ・牡蠣とそら豆のグラタン

牡蠣と赤茄子の揚げおろし煮～黄柚子の香り～・沖鰆の和風ステーキ～クレソンのサラダと共に～

牡蠣と新ごぼうの雑炊～かきのなめろうのトッピング～・本日のデザート

５月限定牡蠣NGコース＋飲み放題@5000ぴったり　（お料理コースのみ＠3800）

水茄子と茗荷とオクラのさっぱり和え・本日のお造り３種盛り合わせ・新じゃがとカリカリベーコンのHOTサラダ

合鴨と明日葉の半熟玉子とじ・きびなごの土佐揚げと谷中生姜フライ・旨味豚の黒胡椒炭火焼～香味野菜の和風マリネと共に～

自家製ササミの漬けスモークと有馬山椒の出汁茶漬け・本日のデザート

 

個人的には牡蠣NGコースの内容が結構ぐっときちゃってますよ～笑

５月も牡蠣屋うららで楽しんでください

 

ただ。。。

５/６（日）・７（月）は誠に勝手ながら社員研修のためお休みをいただきます。すみません。

５/８（火）１１：３０～ランチ営業、１７：００～ディナー営業、通常営業再開しますので、宜しくお願い致します。

 

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牡蠣屋うらら飯田橋店

ゴールデンウィークのご予定はお決まりですか長い方で連休ですよね～

いいですねいいですね楽しい休日を過ごされて下さい

 

さてさて牡蠣屋うらら飯田橋のGWは・・・

４／２８（土）～５／５（土）営業致します

５／１・２はランチも営業しますあとはディナーのみ

 

土日月限定で行っております予約不要当日OKコース＠３０００をGW期間中（4/28～5/5）だけ行いますパチパチ

内容は・・・

 

牡蠣コース＠3000

・牡蠣と蕗の酒蒸し・本日の生牡蠣２種盛り合わせ・初鰹のタタキサラダ・生カキフライ

・旨味豚の炭火焼～かきのオイルソース～・炭火焼筍の牡蠣出汁茶漬け・本日のデザート

うららコース＠3000（牡蠣NG）

・アボカド豆腐・本日のお造り三種盛り合わせ・新玉葱とカリカリベーコンのシーザーサラダ

・合鴨と筍の挟み焼き・地鶏と茄子と長芋の揚げおろし煮・旨味豚の黒胡椒炭火焼・海鮮うららロール・本日のデザート

 

この二つ飲み放題をお付けになりたい方は+＠１５００です

当日ご予約されなくてもご来店されておしゃっていただければOKデス

ただお席の確保はされた方がいいかもです・・・

 

GW期間中だけ。。。

このコースご注文の方にスパークリングワインをお一人様ずつサービスさせていただきますわーい

 

あとGW期間中だけ。。。

「生牡蠣４種盛り合わせ＠1800」ご注文された方には、ここでも登場・・・

スパークリングワインを１つご注文で２杯サービスさせていただきます。

 

コースでもアラカルトでも楽しんでいただけるようにご用意させていただきました

お休みなのにわざわざ飯田橋まで足を運んでいただいた感謝の気持ちでございます

 

皆様のご来店を心よりお待ち致しております

また何か変更がございましたら、お伝えします

 

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牡蠣屋うらら飯田橋店

GWの営業の詳しくは→http://www.now-planning.co.jp/urara/news/gw.php

ブログにも載せちゃおどんだけだよって思わないで下さいね。。。

何の話って感じの方はそれはそれで嬉しいです。どんだけだよと思われる方はもっと嬉しいです

Before

　

After

そうです、宮崎県から入荷しました沢ガニ

唐揚げにしております綺麗に揚がっております

宮崎県産　活！沢ガニの唐揚げ＠580

これがまた動き回って可愛いんですよ～まっ食べちゃうんですけどね

新鮮なので旨さは間違いない

ぜひ

 

さてさて来週のさざえさんはー？ののりで、、、

今週の牡蠣屋うららの空席状況はー

23（月）お席に余裕ございます。

24（火）お席に余裕ございます

25（水）ご予約で満席です。時間帯によってはご案内できるかも

26（木）お席ございますがご予約されるのをおすすめします。

27（金）ご予約で満席です。時間帯によってはご案内できるかも

28（土）お席に余裕ございます

29（日）お席に余裕ございます

 

今週は突っ走っていきましょーなんたって土ようからは・・・GoldenWeek

牡蠣屋うららはGWも営業してまっせお客様のこと待ってまっせ←SPECのとだえりかsanのまねっ。。。

GWの営業の詳しくは→http://www.now-planning.co.jp/urara/news/gw.php

 

でわでわ今日のところはここまで～

 

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牡蠣屋うらら飯田橋店

皆さんに知ってほしい

今食べるからこそ美味しい生牡蠣が入荷してきているということを・・・

この牡蠣屋うらら飯田橋店へ・・・

 

本日も実は新しい生牡蠣が入荷したんですよ

岩にのってるように見えませんそうです、岩牡蠣です。

愛媛県こもぶち産　岩牡蠣　一粒９８０円

濃厚な旨味と甘味を兼ねそなえて登場してきましたよ

これからの時期、どんどん岩牡蠣の種類が増えてきますよ岩牡蠣好きにはたまらないという。。。

その都度写真付で紹介していきますね

 

以前も紹介したことのある牡蠣ですが・・・

見ため、めっちゃ美味しそうに見えませんかただこの牡蠣はクリーミーには遠いようです

牡蠣も人も同じみたいです、見た目で判断しちゃーなりません笑

ただ、磯の香りが強くさっぱりした感じなので食べやすいですよ身も大きいですし・・・

ほらっうらスタが持ってみましたリアルさが伝わりすぎて逆効果ですよと言われたのですが・・・

それを振り切りアップしてみました殻が付いた牡蠣を持ったことがある方は多いと思いますが・・・

生の牡蠣をこんなふうには持たないでしょー新しい試み笑

でももうやりません。ちなみに

兵庫県福浦産　真牡蠣　一粒５６０円

とっても綺麗です・・・ぢゃなくて、くせがありますが牡蠣好きな方はたぶん好きなはず・・・

 

それでは今日はこのへんで・・・

 

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牡蠣屋うらら飯田橋店

四月も中旬が過ぎようとしています。

うららは和食メニューが一新し、牡蠣NGな方にも十分に楽しんでいただける内容になりました

本当にタイトルにあるように「美味しい」がいっぱいですよ

メニューとは全く関係のないことですが・・・「美味しい」つながりで・・・

韓国人のうらスタがやってくれましためっちゃ美味しい「ぷでチゲ」をまかないで作ってくれたんです

　

うらスタが言うには「ぷでチゲ」には悲しい過去があるお料理だそうです

でも本当に美味しかった辛そうでしょはい、辛いですよでもでも本当に美味しかった～

私の我がままな期待に応えてくれたうらスタに感謝です

 

さてさて今いちおしの生牡蠣を紹介しましょう「今」ですから明日には変わるかも。。。笑

　嘘ですよ、明日には変わりません

シーズンによって変わりますけどね

福岡県門司恒見産　＠４３０

当店で一番安い生牡蠣ですが、見てくださいこの身がぷっくりとしてる感じ

味もちょうどいい感じ・・・

 

さー今日も一日がスタートしますよあっうららのですけど・・・笑

 

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花見みなさんは今年しましたかー今がピークですよね水曜には雨が降るようなので散っちゃいますね

桜は満開の時が一番綺麗ですけど、風にのって散っていく姿も自分はなんだか好きですよ春の雪

 

さてさて今回の特別入荷日本酒は、春のお酒を入れてみました

　万齢（まんれい）　特別純米超辛口　春の酒　佐賀県　（一合）１２００円

派手な香りはほとんど無く、旨さは抜群です口中でのくどさは全くありません

春限定商品やっぱ今飲むしかないでしょー花見をしながら飲むと更に美味しく飲めそう。。。

次に。。。

実は４月中に日本酒の種類を増やしますよわいわい。また増えたら紹介しま～す

この日本酒はこれからしばらくはご提供していく予定の商品。

一足先に入荷してみました

　佐久乃花（さくのはな）　純米吟醸無ろ過生酒　長野県　（一合）１０２０円

華やかな吟醸香が口の中に広がり、滑らかな口当たりとしっかりとした酸味が切れ味を出すバランスの良い日本酒です

是非一度御賞味下さいませ

 

今週の空席状況　2012.４.８sun 17:20現在

９（月）　お席ございますがご予約されるのをおすすめします。あと３つ！！

１０（火）お席ございますがご予約されるのをおすすめします。あと３つ！！

１１（水）お席ございますがご予約されるのをおすすめします。

１２（木）お席ございますがご予約されるのをおすすめします。

１３（金）ご予約で満席です。時間帯によってはご案内できるかも

１４（土）お席に余裕ございます

１５（日）お席に余裕ございます

 

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