2017年4月22日

　今年のGWは９連休ですねヽ(^o^)丿

　４月２９日～５月７日まで

　なんと、なんと、

　生　プレミアムモルツが　２８０円

　お休みに昼間から至福の一杯。

　遊び疲れた夜にとびきりの一杯。

　急激に暑くなってきたので、冷えた生ビールが美味しいです！

　

 

2017年4月22日

　こんばんは☆牡蠣屋うらら聖蹟桜ヶ丘店ですヽ(^o^)丿

　今日、ご紹介させて頂く逸品は、

　豆腐と茄子の揚げ出汁

 

　見つけたら必ず頼んでしまう。和食の中の和食（笑）

　シンプルな出汁によって、豆腐も茄子も本来の旨味が引き出ています。

2017年4月20日

　こんばんは。牡蠣屋うらら聖蹟桜ヶ丘店です(^^)/

　今回ご紹介させて頂くのは、

　揚げ餅の明太おろし庵かけ

　サクッとした後に、とろっとろのお餅!!!!!!!!!

　お餅なのに重たく感じない、自慢の逸品。

　明太おろし庵との相性抜群です。

 

 

 

2017年4月16日

こんばんは！

牡蠣屋バルです。

今日はランチメニューをご紹介します☆

パスタ

A　牡蠣の日替わりパスタ

B　桜海老・春キャベツ・オリーブのペペロンチーノ

C　活アサリとルッコラのトマトソース

D　サルシッチャとアスパラのクリームソース　～ペンネ～

E　筍とマッシュルームのボロネーゼ　～リガトーニ～

 

牡蠣とシーフードのドリア

デミグラスソースの煮込みハンバー

ヘルシー赤身肉のローストビーフプレート

上記のメニュー全て900円

大粒カキフライランチ　2個　800円

　　　　　　　　　　　3個　900円

＊サラダ食べ放題＆ミニデザート付き。

 

どのメニューも当店自慢のメニューとなっています(^^♪

明日のランチは牡蠣屋バルで決まり！！

スタッフ一同、心よりお待ちしております。

2016年7月12日

こんにちは！

Bistro KAKIYAスタッフのなおとです＾＾

最近は暑さにやられながら大学に通って頑張っています！！

今日はそんな暑さも忘れてしまうランチメニューのご紹介をさせて頂きます！

・日替わりランチメニュー　　￥１０００

若鳥のポアレ　白ごま風味　～花山椒と唐辛子のピーナッツソース～

 

・週替わりランチメニュー　　￥１３００

ポークスペアリブ　ピリ辛トマトソース　～with JAMBARAYA～

 

・土日限定KAKIYAランチメニュー　　￥１８００

牛ハラミステーキ　フォアグラとトリュフのソース

 

＊すべて７月１３日(水)のランチメニューになります

皆様のご来店心からお待ちしております。

2016年6月26日

こんにちは、そしてお久しぶりです！！

Bistro KAKIYAスタッフのなおとです＾＾

ついこの間まで梅雨の過ごし方についてお話していたのにもう７月に突入しますね！

去年海に行けなかったので今年こそは行きたいという思いがあります(笑)

さてさて、そんなことはどうでもよくて。。。(笑)

本日は当店が誇る牡蠣の中からおすすめの真牡蠣と岩牡蠣をご紹介させていただきます。

①北海道昆布森産　￥７３０

北海道の豊かな森と冷たい荒波が牡蠣を栄養のあるものにして、コクとクリーミーさが際立ち、清涼な味わいです。

②宮城県松島産　￥６５０

旨味のある味わいと海の香り、塩気がありサッパリと頂けます。

③秋田県天王産　岩牡蠣　￥８５０

岩牡蠣特有の渋みと濃厚な旨味が際立ち、グリコーゲンが豊富でクリーミーです。

＊すべて一粒のお値段です

牡蠣は周期によって入れ替わってしまうのでこの機会に是非ご賞味下さい！！

以上、真牡蠣と岩牡蠣のご紹介をさせて頂きました。

 

皆様のご来店心からお待ちしております。

 

2016年6月24日

こんにちは！BistroKAKIYAスタッフのたかひろです(^^♪

最近雨も多く、暑いのか涼しいのか微妙なところで、どんな服を着るか悩みます(笑)

 

本日紹介するのはランチメニューです！

明日明後日は土日ということで、平日限定のAランチに代わり、

土日限定のKAKIYAコースになります。

 

土・日曜日　限定ランチ　￥1800

マグレ鴨胸肉のロティマンゴーのコンフィチュール

～ミックスベリーとズッキーニのサラダを添えて～

 

Bランチ(週替わり)　￥1300

モッツァレラチーズを包んだ豚ロースのポアレ

トマトソースとバジルペースト

～アランチーニを添えて～

 

ご来店お待ちしております！！

2016年6月23日

こんにちは！Bistro KAKIYAスタッフの菜です◎

本日23日木曜日のランチメニューのご紹介！

Aランチ(日替わり)：柚子胡椒とアボカド 大きめ野菜のジンギスカン

Bランチ(週替わり)：モッツァレラチーズを包んだ豚ロースのポアレ

　　　　　　　　　　トマトソースとバジルペースト～アランチーニを添えて～

そして明日24日金曜日のランチは！！

Aランチ：ノルウェーサーモンのミ・キュイ 夏野菜飾り

　　　　　～ホイップした醤油とわさびのアクセントで～

Bランチは引き続き豚ロースのポアレをご用意しております！！

皆様のご来店待ちしております(^^♪

2016年6月19日

こんにちは、Bistro KAKIYA　スタッフのミコトです。

暑い…

最近特に暑い…

少し外を歩くだけで汗が出てきますね。

脱水症状になる前に水分補給して体調管理には気を付けましょ！

 

さて、今回は今日の土日限定 KAKIYA　コースランチのメインをご紹介します◎

なんと今回は『牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』！！

スプーンでも切ることのできるくらいの柔らかい牛ホホとマッシュポテトを一緒に召し上がって頂ければ

全てがわかります☆

美味しさが口の中に広がるこの一品

ディナーでも扱っておりますので是非ご賞味下さい(‘ω’)ノ

ご予約、ご来店お待ちしております！！

2016年6月14日

こんにちは！

Bistro KAKIYAスタッフのなおとです＾＾

最近は梅雨で天候が悪い上に蒸し暑く、体調管理が難しいので、体を崩さないようにお気を付け下さい、、、他人の心配をしている場合ではないですね(笑)僕も気を付けます！！

ではでは！今日は生牡蠣岩牡蠣のご紹介をさせていただきます。

①宮城県　松島産　￥６５０

旨味のある味わいと海の香り、塩気があり身が引きしまっていてサッパリといただけます。

②三重県鳥羽海域　浦村産　￥３９０

太平洋からの黒潮と伊勢湾からの海水、そして木曽三川と宮川の真水が程よく溶け合い、牡蠣にとって恵まれた環境であると言われています。かき独特の「甘み」「うま味」はもちろんのこと、弾力性に富んだ食感を是非ご堪能ください！！

③長崎県　雲仙産　￥６００

有明海諫早湾は、栄養豊富で塩分濃度が薄いため、最高級の牡蠣が育ちます。甘が強くクセになる味です。肉厚の大きな身は殻一杯にぎっしりと詰まっています！

 

④三重県　伊勢志摩産　岩牡蠣　￥１２００

典型的なリアス式海岸になっており、貝のえさとなるプランクトンが豊富なため、牡蠣の育成に適しています。中の身も特大サイズで一口では食べきれい程。濃厚で甘く、クリーミーな味わいはまさに牡蠣の王様です！！！

 

＊金額は一粒のお値段です。

2016年6月12日

こんにちは！

BistroKAKIYAのたかひろです🎵

最近MARVEL映画にはまっています！

先月はシビルウォーを見に行き、一昨日はデットプールを見てきました(笑)

次はX-MENが公開するので、過去作を見て勉強しようと思います(^^

 

今日は「牡蠣を味わうコース」の紹介です！

内容は

牡蠣の前菜３種

本日の生牡蠣２種

焼き牡蠣２種＆牡蠣フライ

選べるメイン

・漁師風スープ仕立て

・あん肝と真鯛のロッシーニ（＋￥１０００）

・フォアグラと牛フィレ肉のロッシーニ（＋￥１５００）

牡蠣と岩海苔のクリームリゾット

デザート＆カフェ

です！！

お値段は￥４９００です！

こちらは一番おすすめのフォアグラと牛フィレ肉のロッシーニです！！

レアに焼き上げた牛フィレ肉ととろとろのフォアグラが相性抜群です！

トリュフのソースとご一緒にお召し上がり下さい🎵

ご来店お待ちしております！！

2016年6月9日

こんにちは！Bistro KAKIYAスタッフの菜です◎

梅雨の時期になり、毎日ぱっとしないお天気ですね…

そのせいなのか今日は寝坊してしまいました( ;∀;)

早く梅雨が明ければいいのになあ…(なおとくんごめんね！笑)

 

さて、今日からランチの新メニューがスタートです！！

・牛もも肉のタタキDON～菜園仕立て～

・コースA（日替わり）　¥1,000

　　メイン：タンドリーチキンラタトゥユ添え

・コースB（週替わり）　¥1,300

　　前菜：牡蠣のフリッタータとマグロスパイシーフライ

　　メイン：真鯛とムール貝あさりのアクアパッツァ

コースにはA/Bとも【サラダ・カフェ・デザート】がつきます！

 

新しくなったBistro KAKIYAのランチ、是非ともお試しください(*’▽’)

2016年6月7日

こんにちは！

昨日に引き続き、、

Bistro KAKIYAスタッフのなおとです＾＾

６月９日から新しく変わるランチメニューをご紹介させていただきます。

KAKIYAランチ　(ライス・サラダ・カフェ付き)　　￥８５０

牛もも肉のタタキ　～特製醤油タレ～

こちらは当店が大変オススメしているメニューですので是非ご賞味下さい！！

そしてそして！

日替わりと週替わりのコースメニューもご紹介させていただきます！

①KAKIYA コースA(日替わり)

￥１０００

・たっぷりガーデンサラダ

・本日のメインのお料理

・プチデザート

(バケットorライス・カフェ付き)

②KAKIYA　コースB(週替わり)

￥１３００

・たっぷりガーデンサラダ

・本日の前菜２種

・本日のメインのお料理

・プチデザート

(バケット・カフェ付き)

こちらの２つのコースもお得ですので是非ご堪能ください＾＾

新たに変わったメニューもどうぞ宜しくお願いします！

＊当店人気の大粒牡蠣フライと牡蠣のドリアは変わらずご提供させていただきます。

 

皆様のご来店心からお待ちしております。

2016年6月6日

こんにちは！

Bistro KAKIYAスタッフのなおとです＾＾

梅雨の時期に入ってきたので、鎌倉に紫陽花を見に行こうかなと、、、

僕は個人的に梅雨が好きです！(笑)

楽しみです(笑)

今日は牡蠣とワインのお得なセットをご紹介させて頂きます！！

生牡蠣３種(真牡蠣３種)＆グラスワインセット　➡　➡￥１５００

＊グラスワインは(白＆赤＆スパークリング)からお選びいただけます。

 

ワインとご一緒に牡蠣をお楽しみになられたいお客様には是非お勧めです！！

早めのお時間がお得ですよ～

 

皆様のご来店心からお待ちしております＾＾

 

 

 

2016年6月4日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフのミコトです。

最近暑いですね…

あー…暑い

カキ氷とか食べたいですよね(笑)

ぼくは、カキ氷は断然みぞれ(せんじっていう方もいますね)派なんですが

友達にいったら

『なにそれ？断然ブルーハワイでしょ』と言われてしまいました

皆さんもたまには 【せんじ】 食べてみてはいかがでしょうか！！

 

さて今回は、当店が6月30日まで行っている

★期間限定スペシャルコースのご案内★

内容は

ウニのフラン

本日の生牡蠣

フォアグラのポアレ

オマール海老のロースト

ドライエイジングポークのグリル

季節のデザート＆カフェ

です。

 

通常価格

￥6,000 のところ

お一人様　￥2,980　となっております！

ご予約、ご来店お待ちしております！！

2016年5月30日

こんにちは＾＾

BistroKAKIYAスタッフのなおとです！

今日は牡蠣メニューのご紹介をさせて頂きます！

Huitre  　-牡蠣-　　　　　　　　　＊は全て１粒のお値段です

・生牡蠣剥きたての牡蠣フライ　　￥５００＊

・牡蠣の蒸し焼き　　　　　　　　￥３９０＊

・焼き牡蠣｜ウニバター　　　　　￥６００＊

・焼き牡蠣｜エスカルゴバター　　￥５５０＊

・焼き牡蠣｜牡蠣バター　　　　　￥５５０＊

・焼き牡蠣｜香草パン粉　　　　　￥４８０＊

・焼き牡蠣｜日本酒＆魚醤　　　　￥４８０＊

・焼き牡蠣｜ガーリックバター　　￥４８０＊

・焼き牡蠣３種盛り合わせ　　　　￥１３８０～

 

特にこの中でお客様に人気なのは、牡蠣フライ,ウニバター,エスカルゴバター,日本酒＆魚醤です！！

牡蠣フライに関しては、牡蠣元々の形を残したまま揚げた珍しい牡蠣フライになっておりますので、個人的に是非食べて頂きたいです＾＾

 

 

以上、牡蠣メニューのご紹介でした。

皆様のご来店心からお待ちしております！！

 

 

2016年5月29日

こんにちは、Bistro KAKIYA　スタッフのミコトです。

なんでこんな時間に外から子供の声が聞こえるんだー！

って思ったら日曜日でした。

今日は明日が雨とは思えないほどいいお天気ですね！

 

今日の土日限定のKAKIYA コースランチ(￥ 1,800)は

オードブル盛り合わせ

・アスパラのムース

・マグロフライ

・フリッタータ

・スペック …etc

本日の生牡蠣

・岩手県 米崎産

たっぷりガーデンサラダ

バケット

本日のメイン料理

・マグレ鴨むね肉のカツレツ　トリュフソース

デザート＆カフェ付き◎

となっております。

是非、ご賞味下さい☆

2016年5月26日

こんにちは！Bistro KAKIYAスタッフの菜です◎

明日はついに、牡蠣食べ放題の日！！！！！！

もう一度、詳細を確認しましょう(*’▽’)

 

～BistroKAKIYA　牡蠣食べ放題～

☆2016年5月27日(金)　

☆2時間制[1時間30分ラストオーダー]

☆お値段￥4980(税別)

～お料理～

●産直生牡蠣3種類

・岩手県米崎産　雪解けかき

・三重県産　桃こまち

・佐賀県大浦産

●焼き牡蠣5種類

●生牡蠣剥きたて自家製牡蠣フライ

●ガーデンサラダ　

●牡蠣のフリッタータ

●牡蠣のミネストローネ

上記6メニューがお時間内なら全て、何度でもご注文頂けます！！

※お一人様ワンドリンクご注文をお願いしております。

 

 

まだ若干お席の余裕ございます！

ご予約のお電話、お待ちしております☆

 

 

2016年5月20日

こんにちは！

Bistro KAKIYAスタッフのなおとです！

明日から夏のような暑さが続くらしいです！！

今日は牡蠣づくしのコースを紹介させていただきます＾＾

～牡蠣を味わうコース～　➡　➡￥４９００

・牡蠣の前菜３種

・本日のオススメ生牡蠣２種

・焼き牡蠣2種＆カキフライ

そして、選べるメインメニュー！！

①漁師風スープ仕立て　　

②あん肝と真鯛のロッシーニ

＋￥１０００

③フォアグラと牛イチボのロッシーニ

＋￥１５００

・牡蠣と岩海苔のクリームリゾット

・デザート＆カフェ

＊前日までの予約制となっておりますのでご了承ください。

 

牡蠣好きには堪らないコースメニューとなっております！

はい、堪らないです！笑

そしてそして！

メインメニューがグレードアップ出来るのも魅力の１つとなっております＾＾

 

皆様のご来店心からお待ちしております。

 

 

 

2016年5月19日

こんにちは～！

Bistro KAKIYAスタッフのアラタです！

趣味は食べ歩きです(笑)

余談ですみません(笑)

 

 

さてさて早速ですが、本日のブログでは、BistoKAKIYAが自信を持っておススメする牡蠣メニューをご紹介いたします(‘ω’)

 

本日はこちら！

 

 

牡蠣と岩のりのクリームリゾットをご紹介いたします(^^)/

 

このメニューは、僕がまだスタッフになる前、お客としてBistroKAKIYAで一番最初に食べたメニューなんですが、、、

スタッフになった今でも言えます、、、

ひいき目なしでも、かなり美味しいです！(笑)

 

口にした瞬間、ジューシーな牡蠣と岩のりの豊かな磯の風味をクリームがまろやかに包んでくれており、

何とも言えぬ心地よさが広がります！

 

このリゾットの美味しさにやられた僕は、気づいたらBistroKAKIYAのスタッフになってました(笑)

 

お越しの際は是非お試しくださいね～！！

 

 

2016年5月18日

こんにちは～

Bistro KAKIYAスタッフのなおとです！

最近は暑くなったり涼しくなったりして体温調節が難しいと感じる毎日です(笑)

夏が近づいているということなんだと思います！

今日は土・日のランチタイム限定でお得にお召し上がりになれるコースをご紹介させて頂きます＾＾

～一休　土・日ランチコース～

・グリーンアスパラのムース　～ズワイ蟹のほぐし身とキャビア添え～

・本日のオススメ生牡蠣２種

・オマール海老のポワレ　～ブールブランソース～

・マグレ鴨胸肉のロティ　～フランボワーズ　ヴィネグレット～

・牡蠣と岩海苔のクリームリゾット

・デザート＆カフェ

このコースを『一休』というサイトでご予約頂くと、、、

￥４８００→￥２８００

＊前日までのご予約制とさせていただきます。

お得すぎる！

料理名が魅力的！

何より美味しい！

 

こうしてメニューをご紹介させて頂いていると自分もお客様側として行きたいなぁと思うことが多々あります。

なので近いうちにお邪魔しようかなと！！笑笑

 

皆様のご来店心よりお待ちしております！！

 

2016年5月15日

こんにちは！

Bistro KAKIYAスタッフの菜です◎

毎日暑いですが、日が暮れるとなかなか冷えますね…

勢いで羽毛布団片付けちゃったの、すごく後悔しています…

もう一回出そうかな…

 

ということで今回は、明日の日替わりランチのご紹介です(*’▽’)

 

ひとくち前菜：枝豆の冷製スープ

メイン：マグロのステーキジャンジャンブルソース

プチデザート：マンゴー杏仁プリン

 

週替わりドリアは、鴨のつくねドリアをご用意しております！

一週間の始まりは是非、BistoroKAKIYAのランチで(^^♪

スタッフ一同心よりお待ちしております！

 

 

2016年5月14日

こんにちは！

Bistro KAKIYAスタッフのなおとです＾＾

本日は大変お得なスペシャルコースのご案内をさせて頂きます。

-期間限定スペシャルコース-　４月１日～６月３０日

・ウニのフラン   うずら卵のポーチドエッグ添え　～トリュフの香り～

・本日の生牡蠣

・フォアグラのポアレ   ～オニオンスープを注いで～

・オマール海老のロースト   エピス風味とメランジェサラダ

・ドライエイジングポークのグリル   ～有機野菜と共に～

・季節のデザート＆カフェ

 

期間限定のスペシャルコースを４月１日～６月３０日までディナータイムにてご提供させていただきます！！

通常価格(お一人様)￥６０００⇒￥２９８０

大変お得なコースとなっておりますので、この機会に是非ご堪能下さい！！！

＊スペシャルコースは１日前までの予約制です。詳しくはお電話でお気軽にお問合せ下さい。　

 

さらに！！

期間中の土・日曜日のランチタイムは…

通常価格(お一人様)￥６０００⇒￥２５００

さらにお得なお値段でご提供させて頂きます！！！

2016年5月13日

こんばんは！

BistroKAKIYAスタッフのアラタです！

突然ですが………

5月27日(金)限定でBistroKAKIYAにて大変お得な牡蠣料理の食べ放題をやります(＾◇＾)

 

↓↓内容はこちらです↓↓

 

～BistroKAKIYA　牡蠣食べ放題～

☆2016年5月27日(金)　

☆2時間制[1時間30分ラストオーダー]

☆お値段￥4980(税別)

～お料理～

●産直生牡蠣3種類

●焼き牡蠣5種類

●生牡蠣剥きたて自家製牡蠣フライ

●ガーデンサラダ　

●牡蠣のフリッタータ

●牡蠣のミネストローネ

上記6メニューがお時間内なら全て、何度でもご注文頂けます！

※ワンドリンク制をおねがいしております

正直言って大変お得な食べ放題コースです…！！

牡蠣には目がない方！牡蠣大好きな方！ぜひお立ち寄りください(^^)/

お待ちしております！

 

余談ですが、、、、、、、、、

BistoroKAKIYAって牡蠣以外の料理もあるの？

ワタシ、生牡蠣って食べたことないけど大丈夫？

のような質問をたくさんいただきます！

BistoroKAKIYAは美味しい牡蠣はもちろんの事！

牡蠣にも負けない美味しいお肉や魚介、有機野菜などをつかった自慢のメニューをたくさんご用意しております(^^)/

牡蠣好きな方も！牡蠣が苦手という方にも！まだ牡蠣に挑戦したことがない方にも満足して頂けますよ～～！

僕的には、自家製スイーツ＆厨房で焼く自家製パンもオススメです、、、(笑)

 

長くなりましたが、皆様のご来店を従業員一同楽しみにお待ちしております～～

 

 

 

 

 

 

2016年5月11日

こんばんは♪

BistroKAKIYAのたかひろです！

本日は当店が契約しているアグロノームさんの有機無農薬野菜をご紹介します！

アグロノームさんでは長野県東御市にてヨーロッパの品種を中心に、日本では手に入りにくい、珍しく華やか、そして美味しい野菜をほぼ無農薬で自然に育てています。

有機野菜を使用しているおすすめメニュー

・有機野菜のガーデンサラダ　８５０yen

・牡蠣とたっぷり有機ネギのアヒージョ　８５０yen

この２つが特におすすめです！！

この他にも有機野菜を使ったお料理を多数ご用意しております♪

 

当店は牡蠣だけでなく、野菜にもこだわっております！！

栄養価高く生命力溢れる野菜をぜひご賞味ください。

ご来店お待ちしております。

2016年5月10日

こんばんは～

Bistro KAKIYAのなおとです！

皆様GWはいかがお過ごしでしたでしょうか？

僕は国内旅行にでも行こうかなと計画していたのですが、気がついたら

GWが終わってしまっていました…..笑

本日はお得なディナーセットのご紹介です！！

月～日曜日　１７：３０～１９：００まで

生牡蠣３種(真牡蠣３種)＆グラスワインセット➡１５００yen

グラスワインは(白or赤orスパークリング)からお選び頂けます。

早い時間がお得です！

ご来店お待ちしております＾＾

2016年5月9日

こんばんは♪

BistroKAKIYAです！！

5/10(火) LUNCH MENUのご紹介

KAKIYAランチ

・たっぷりガーデンサラダ

・マグロのタリアータ　～白ごま風味～

・スパイシーチキンのソテー　～マンゴーソース～　フルーツトマトとカラフル野菜

・イチゴ杏仁プリン♪

・選べるカフェ

 

今週のドリアは馬肉ソーセージのドリア！

大人気、牡蠣ドリア&牡蠣フライもご用意しております！

 

ランチタイム中は種類は選べませんが、１ヶ３５０円で生牡蠣をお得に味わえます♪

ディナーだともっとたくさんの種類の生牡蠣が味わえます♪

さらに・・・もっともっと、沢山食べたい方には！！

５月２７日(金)にBistro KAKIYAのKAKI　PARTYと称しまして。。。

生牡蠣・焼き牡蠣・牡蠣料理の食べ放題を開催致します！！！

～MENU～

①厳選生牡蠣３種

②焼き牡蠣５種

③牡蠣のフリッタータ

④牡蠣のミネストローネ

⑤ガーデンサラダ

⑥牡蠣フライ

生牡蠣はもちろん、当店自慢の牡蠣のお料理も食べ放題！！

毎回ご好評頂いていております♪ご予約はお早めに(*’▽’)

この機会に是非ご来店くださいませ(^^♪

スタッフ一同、心よりお待ちしております☆

 

 

ご予約、ご来店おまちしております。

2016年5月6日

こんにちは！Bistro KAKIYAスタッフのさいです◎

GWは暑かったり強風が吹いたりと、めまぐるしい天気でしたね…

私の地元北海道では雪の降ったところもあったようで、なんだか地球が心配です。

 

さて今回は、本日ご用意している牡蠣を紹介します！

～真牡蠣～

北海道

　・厚岸産　マルえもん

　・昆布森産

岩手県

　・陸前高田市　気仙町産

　・広田湾　米崎町産

　・赤崎産

宮城県

　・唐桑産　ど根性かき

兵庫県

　・室津産

　・坂越産

福岡県

　・豊後水道　門司産

長崎県

　・五島列島産

　・小長井産　華漣

 

～岩牡蠣～

岩手県

　・赤崎産

石川県

　・能登半島輪島産

兵庫県

　・坂越産

京都府

　・舞鶴産

三重県

　・的矢産　畔蛸の岩かき

島根県

　・隠岐の島海士産　春香

長崎県

　・五島列島産

　・壱岐郷ノ浦産　黄金岩かき

 

暖かい季節がやってきて、岩牡蠣の種類もどんどん豊富になってきております！

是非ご賞味ください(*’▽’)

 

2016年4月30日

こんばんは、Bistro KAKIYA スタッフのミコトです。

最近、訳あって柔軟と筋トレに日々励んでおりますが

筋トレの方は筋肉痛とかでやってる感を感じますが

柔軟の方がただ痛いだけであまり手ごたえを感じない今日この頃です…

何かいい方法はないでしょうか？ｗ

 

さて、今回はタイトル通り

『GWの営業について』と『今月の食べ放題について』です。

・GWは土日と同じ営業じ時間で営業しております。

土・日曜限定のKAKIYAコースランチ　(￥1800)もやっております‼‼

ちなみに今日の土日限定の方のKAKIYAコースランチのメイン料理は

【牛ホホ肉の赤ワイン煮込み】でした◎

※日替わりでメニューは変わる為詳しくはスタッフにお尋ね下さい。

　是非、足をお運びください！

・今月の食べ放題は10日と27日です。

　今月は2日行います♪

　存分にお楽しみ下さい(^_-)-☆

 

 

 

GWも食べ放題ともどもご予約、ご来店心よりお待ちしておりますｖ(*’▽’)

2016年4月25日

こんばんは～～

Bistro KAKIYAホールスタッフのひかりです。

 

 

今日は焼き牡蠣のご紹介…♡

Bistro KAKIYAにご来店したお客様がほとんど皆様召し上がる、焼き牡蠣。

わたくしのオススメ、焼き牡蠣は～～～

右：エスカルゴバター

左：牡蠣バター

で御座います^^/

 

エスカルゴバターは、エスカルゴに合うだけに濃厚な牡蠣にもとっても合います♡

パセリの良い香りが食欲を全開に！！

 

牡蠣バターは当店オリジナルメニュー！

牡蠣醤油とボイルした牡蠣チャンを使った牡蠣バターが牡蠣に合わないわけがない！

(私は基本的に汁まで飲み干します♡)

 

 

上の二つの他にも…

一番人気！ ～ウニバター～

食感と香りを是非… ～香草パン粉～

Bistro KAKIYAで和風！？ ～日本酒&魚醤～

定番！外れない！  ～ガーリックバター～

全部召し上がって頂きたいほどで御座います…

 

その日のシェフのオススメを３種厳選して、お得にあじわえる焼き牡蠣三種盛りもございます！

迷ったらコレ！ですね(^^)/

 

 

 

4/26(火) LUNCH MENU

【日替わり KAKIYAランチ】

・たっぷりガーデンサラダ

・一口前菜…牡蠣のソルベ

・メイン…キハダマグロのロースト ～ガーリック風味とマグロの一口フライ～

・デザート…コーヒーゼリー

・選べるカフェ♪

 

【大粒！カキフライランチ】

 

【大人気☆牡蠣ドリア】

 

【今週のドリア】

・引き続き、ガーリックチキンドリア♡

 

ランチでも生牡蠣食べれますよ！

スタッフにお気軽にお声かけくださいませ…(*’▽’)/

 

 

 

 

2016年4月20日

こんばんは♪

BistroKAKIYAです！！

当店では５月１０日(火)と２７日(金)にBistro KAKIYAのKAKI　PARTYと称しまして。。。

生牡蠣・焼き牡蠣・牡蠣料理の食べ放題を開催致します！！！

～MENU～

①厳選生牡蠣３種

②焼き牡蠣５種

③牡蠣のフリッタータ

④牡蠣のミネストローネ

⑤ガーデンサラダ

⑥牡蠣フライ

生牡蠣はもちろん、当店自慢の牡蠣のお料理も食べ放題！！

毎回ご好評頂いていております♪ご予約はお早めに(*’▽’)

この機会に是非ご来店くださいませ(^^♪

スタッフ一同、心よりお待ちしております☆

2016年4月18日

こんばんは～

Bistro KAKIYA　ホールスタッフのひかりです。

 

岩牡蠣と言ったら…夏！！！

と思う方が多いと思いますが、

このぐらいの時期から岩牡蠣続々仕入れております。

 

本日のお薦め～～

京都府舞鶴産　岩牡蠣チャン！♪

写真だと伝わりにくいのですが、大きいです。

大粒の岩牡蠣、以前ブログでも紹介した通りBistro KAKIAに集結中。。。

 

 

続いて

真牡蠣チャン！

 

福岡県糸島産 みるく牡蠣

しっかりした身振りで口の中に広がる塩味が印象的です。

糸島の森や山から運び込まれる豊富な栄養分を堪能してください！

 

岩手県広田湾米崎町産 雪解け牡蠣

言わずと知れた牡蠣の名産地、岩手県。

厳しい寒さを耐え、ぎゅっと詰まったぷっくりした身を是非！

 

 

本日紹介したのは三種類ですが、Bistro KAKIYAでは毎日10種類以上の牡蠣を揃えてお客様をお迎えしております。

牡蠣にうるさーーーいスタッフに声をかけて頂ければ、オススメ生牡蠣をご紹介！

声をかけて頂かなくても牡蠣の魅力をたっぷりご紹介！笑

新鮮で大粒な岩牡蠣チャン&真牡蠣チャンたちと皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

4/19(火) LUNCH MENU

KAKIYAランチ

・たっぷりガーデンサラダ

・クリームレーズンサンド

・黄金カレイのセモリナフリット～瀬戸内海の焼きのりソース～

・杏仁マンゴープリン♪

・選べるカフェ

 

今週のドリアはガーリックチキンドリア！

大人気、牡蠣ドリア&牡蠣フライもご用意しております！

 

ランチでも生牡蠣は味わえます。

ディナーだともっとたくさん生牡蠣味わえます。

 

 

ご予約、ご来店おまちしております。

 

 

 

 

2016年4月15日

2016年4月13日

こんばんは、Bistro KAKIYAです。

４月の生牡蠣食べ放題は28日(木)です☆

当店自慢の牡蠣を思う存分お召し上がり頂けます♪ご予約はお早めに！！

 

今回は、明日のコースランチと今週のドリアをご紹介します◎

KAKIYA コースランチ

一口前菜　牡蠣のフリッタータ

メイン　モッツァレラチーズ入りハンバーグ　～トマトソースとバジルペースト～

※ガーデンサラダ、バケット、デザート＆カフェ付き

 

今週のドリア

シーフードドリア

※カフェ付き

 

日替わりで変わるコースランチと

週替わりで変わる今週のドリア

是非ご賞味下さい。

 

2016年4月11日

こんばんは。Bistro KAKIYAホールスタッフのひかりです。

だいぶ暖かくなりましたね。

朝晩はまだちょっと肌寒いですが…

 

春が来たということで…

いつもブログを見てくださる皆様に朗報がございます！！

 

～期間限定スペシャルコース～

ウニのフラン うずら卵のポーチドエッグ添え～トリュフの香り～

本日の生牡蠣

フォアグラのポワレ～オニオンスープを注いで～

オマール海老のロースト エビス風味とメランジェサラダ

ドライイエイジングポークのグリル～有機野菜と共に～

季節のデザート＆カフェ

 

このスペシャルコース、通常お一人様￥6000で提供頂いております…

 

が！！！

 

今回、4/1~6/30の間は期間限定！

ディナータイム　(お一人様)　￥6000　⇒⇒⇒　￥2980

内容変わらず半額でございます…！

 

 

更に！！！

 

期間中の土・日曜日のランチタイムと、4/29~5/28のゴールデンウイーク中はランチタイムもディナータイムも、更に更にこのスペシャルコースがお得でございます♪

(お一人様)　￥2500　で、提供させて頂きます。。。

 

 

すでにスペシャルコースを気軽に楽しめる期間は始まっています！

ご予約お待ちしております♪

早めのご予約がねらい目です(^^)/

 

 

※スペシャルコースは一日前までの予約制です。

※詳しくはお電話でお気軽にお問合せください。

 

 

最後に営業時間のお知らせです♪

月～金

　ディナー 17:30～24:00(L.O.23:00)

　ランチ　 11:30～14:00(L.O.13:30)

土・日

　ディナー 17:00～23:00(L.O.22:00)

　ランチ　 12:00～14:30(L.O.14:30)

 

皆様のBistro KAKIYAへのご来店、心からお待ちしております！

 

2016年4月7日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフの ミコト です。

今日は後々のメニューとなるかもしれないということで

自家製のパンを作っていました♪

 

 

めっっっちゃ美味しかった！！

もしかしたらこれにひと手間加え

メニューに出るかもしれません☆

お楽しみに(^_-)-☆

2016年4月5日

こんばんは、Bistro KAKIYAスタッフの ミコト です。

金曜日のお昼に何となくテレビをつけたらアンパンマンがやっていて…見入ってしまいました(笑)

だって、鱒寿司マン(…だったかな？)というキャラクターからワンピースのルフィの声がするんですもん！

声優さんってすごいですよね！

特につながりはないのですが今回のタイトルをサザエさんっぽくしてみました(^^♪

 

さて、明日のBistro KAKIYA 日替わりのコースランチのメニューは

前菜　 　 ホタルイカのバターソテー

メイン　　 牛サガリ肉の煮込み　トマトとケッパーのソース

デザート　いちご杏仁

となっております。

※ガーデンサラダ、バケット、カフェ付

サガリ肉とはハラミに近く場所は横隔膜にあたります

是非ご賞味下さい♪

 

また、土日もランチ営業しておりまして、土日は予約も承っております(＾◇＾)

ご予約、ご来店お待ちしております☆

2016年4月4日

こんばんは♪

BistroKAKIYAです！！

皆様お待ちかね♪４月の生牡蠣食べ放題のお知らせです♪

今月は・・・

４月２８日(木曜)に開催致します！！！

～MENU～

①厳選生牡蠣３種

②焼き牡蠣５種

③牡蠣のフリッタータ

④牡蠣のミネストローネ

⑤ガーデンサラダ

⑥牡蠣フライ

生牡蠣はもちろん、当店自慢の牡蠣のお料理も食べ放題！！

毎回ご好評頂いていております♪ご予約はお早めに(*’▽’)

この機会に是非ご来店くださいませ(^^♪

スタッフ一同、心よりお待ちしております☆

 

2016年4月2日

こんばんは♪

Bistro KAKIYA です♪

皆様お待ちかね♪今が旬！！富山県産のホタルイカが入荷しました！！

ここで、ホタルイカについて少し・・・

水揚げ量で最も多いのは浜坂漁港をはじめとする兵庫県です。次いで富山県となります。また、富山県が沿岸に押し寄せてきたホタルイカを定置網で夜に漁獲するのに対し、兵庫県などでは主に昼間に行われる底引き網漁で一気に大量に水揚げされます。味などの質的には富山湾産のものが大きくミソの詰まり具合などもよく、高値で取引されています。

富山湾での漁は今がまさに最盛期♪最も身入りが良く美味しい時期です♪

是非、当店で旬のホタルイカをお召し上がり下さい！！

ご来店お待ちしております。

 

 

2016年4月1日

こんばんは♪

今日から４月！！新年度のスタートです！！

気温も暖かくなり、桜も満開♪お花見シーズンの到来です♪

しかし！！夜はまだ冷え込みますので体調管理に気を付けましょう！！

本日ご紹介するメニューは・・・

『桜の葉でマリネした真鯛のカルパッチョ　～くるみドレッシングとオレンジコンポート添え～』￥９８０

桜の塩漬け・オリーブオイル等でマリネした真鯛をくるみドレッシングでカルパッチョに♪オレンジコンポートと有機野菜とご一緒にお召し上がり下さい！！丁度良い塩味と桜のほのかな香りが春の訪れを感じさせます。

当店に春を感じに来ませんか？

ご来店お待ちしております！！

 

 

2016年3月30日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフのミコトです。

OPENING FAIR　のチラシをお持ちのお客様！

こちらの期限が3月31日までとなっております。今回のイベント、大変お値打ちですので

期限が切れてしまう前に是非ご来店下さい！！

3月31日は空席わずかです！！ご予約はお早めに♪

お待ちしております♪

 

 

2016年3月29日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフの ミコトです。

本日、当店Bistro KAKIYAでは牡蠣食べ放題を開催致しております☆

２名様が入れるお席が１席だけ空いておりますので

もし、牡蠣を思う存分召し上がりたいなら…まだご案内出来るかもしれません

是非ご連絡、ご来店下さい！

 

今回は、明日のコースランチと今週のドリアをご紹介します◎

KAKIYA コースランチ

一口前菜　クロックムッシュ

メイン　黒メバルのグリル　菜の花のクーリ

※ガーデンサラダ、バケットデザート＆カフェ付き

 

今週のドリア

窯揚げシラスと春キャベツのトマトドリア

※カフェ付き

 

日替わりで変わるコースランチと

週替わりで変わる今週のドリア

是非ご賞味下さい。

 

2016年3月28日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフの ミコト です。

もう３月も終わりであっという間に４月ですねー…

今年度にまだやり残したことがあるような、ないような…(笑)

 

今回は新メニューのご紹介第３弾ということで

メインの肉料理 『朝獲れ地養鶏もも肉のソテー

　　　　　　　～青ネギとトマトソース～ 有機野菜添え』

をご紹介します。

当店の地養鶏は鶏肉の専門店から仕入れており

その日の朝４時に〆られる為とても新鮮な地養鶏で

柔らかく、ジューシーで鶏肉本来の甘み等を楽しめます。

しっかりとしたボリュームで食べごたえもある　もも肉のソテー

是非、ご賞味下さい☆

 

スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

2016年3月27日

こんばんは♪

前回ご紹介した春の新メニューの第２弾です！！！

まずは・・・

『ホタルイカのマリネとホワイトアスパラガスのソテー　サラダ仕立て』　￥９８０

今が旬のホタルイカを、赤ワインビネガーやオリーブオイル、エシャロットなどに漬けてサッパリと仕上げました。そして、こちらも今が旬のホワイトアスパラを香ばしくソテーにしてサラダ仕立てに♪お好みでグリーンマスタードソースとご一緒に是非！！！

お次は・・・

『白子のムニエル　～春菊のソース～』　￥１０００

８０ｇとたっぷりの白子をシンプルにムニエルに♪特製の春菊のソースと一緒に口に含むと幸せな気持ちになること間違いなし！！！

この他にも多数、新メニューをご用意しております♪

今の時期しか食べられないメニューもございますので・・・是非！！

そ・し・て・・・

BistroKAKIYAは土曜日・日曜日もランチ・ディナー共に営業しております♪

休日に渋谷や表参道、青山などお出かけされた際には是非当店にご来店下さい！！

スタッフ一同、心よりお待ちしております。

2016年3月23日

こんにちは！Bistro KAKIYAホールスタッフのひかりんです。

もう3月後半、天気も春模様ですね～

Bistro KAKIYA、刺客 岩牡蠣 仕入れております。

岩牡蠣のシーズンの中で一番早く食べられる、島根県隠岐の島海士産「春香」

ふっくらとした身を口に含むと、つるんとした冷たさの中から海の味と香りがいっぱいに広がります♪

牡蠣好きが黙ってない！

是非ご賞味ください。

他には、

長崎県五島列島産「椿」

岩手県赤崎産

の岩牡蠣もお店のアイスベットに並んでおります(^^)/

岩牡蠣をBistro KAKIYA でお召し上がりください♪

 

 

余談ですが、今日のみこっちゃんです。

～圧巻のワインセラーと共に～

 

2016年3月22日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフの ミコト です。

３～４日程地元の愛知県に帰省していたのですが…

名古屋に比べると東京はまだまだ寒いですね。

春に向け昼間はかなり暖かくなりましたが夜の寒さにやられないように気を付けたいものです☆彡

個人的には生まれが冬だからか寒いほうが得意なのですがｗ

 

さて今回は、Bistro KAKIYAも今日から春メニューになりましたので

いくつかご紹介します◎

 

1つ目

桜海老とフキノトウのリゾット　￥1,280

フキノトウをガーリックオイルで香ばしく炒めたものに

香り高い桜海老を入れ白ワインベースに仕上げました。

召し上がって頂いた瞬間にお口の中に広がる桜海老の香りと

フキノトウのほろ苦さで春を感じて下さい！！

 

2つ目

北海道産エイジングポークのグリル ～有機野菜と共に～

北海道の熟成された質の高い豚肩ロースをグリルにしました。

香りも良く柔らかいのでシンプルに塩と胡椒で召し上がって頂きます♪

 

他にも数々のメニューが変わっていますので

是非お試しください。

ご来店心よりお待ちしております(^^♪

2016年3月19日

こんばんは！！

Bistro KAKIYAです☆彡

３月２９日　火曜日

 

ついに、生牡蠣食べ放題が開催されます！！

 

 

お一人様￥４９８０

２時間制（９０分L.O.）

生牡蠣３種・焼き牡蠣５種・牡蠣フライ・牡蠣のミネストローネ・牡蠣のフリッタータ・ガーデンサラダが・・・全て食べ放題！！

思う存分、牡蠣をお楽しみ頂けます♪

すでに、ご予約頂いているお客様！！もう少々お待ち下さい♪

まだご予約されていないお客様！！まだ、空席ございますのでお早めにお問合せ下さい！！

皆様のご予約・ご来店、心よりお待ちしております☆

 

2016年3月14日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフのミコトです。

今日は雨ですね…

雨だと気持ちもブルーになりがちですが

Bistro KAKIYAのスタッフはこういう日にこそという気持ちで張り切っております！

 

さて、今回のブログは明日のコースランチのメニューを載せます

ガーデンサラダ

一口前菜　牡蠣せんべい

メインのお料理　煮込みハンバーグ オーガニック野菜添え

プチデザート　いちごのプリン

です。

※コチラにバケットとカフェが付きます

 

 

基本的には

牡蠣をメインに扱っているランチではないですが、

たまにはbistroでちょっとした贅沢はいかがでしょうか？

 

2016年3月11日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフのヒカリです♡

本日は土、日のランチのご紹介です！！

土日限定ランチコース 1800円をご用意しております。

内容は

本日の前菜

ガーデンサラダ

本日の生牡蠣

本日のメイン料理(ドライエイジングポークのソテー…等)

※その日によって異なります。

バケット

デザート・カフェ　付き

※こちらのコースは予約なしでも承ります

更に、一休.com 限定でグレードアップした牡蠣コースをご用意しております。

内容は…

グリーンアスパラのムース

～ズワイ蟹のほぐし身とキャビア添え～

生牡蠣2種

オマール海老のポアレとマグレ ムネ肉のロティ

牡蠣と岩海苔のクリームリゾット

デザート、カフェ　付き

※こちらのコースは一休.comからのご予約のみとなります

http://restaurant.ikyu.com/105520/

 

厳選したワインと至高の料理をご用意してお待ちしております。

お昼から青山で優雅なひと時をお過ごしください◎

日曜日のランチ営業は27日からとなります

ご了承ください。

 

2016年3月10日

こんばんは、Bistro KAKIYA スタッフのミコトです。

岩牡蠣入荷しました！

本日は、

島根県隠岐の島海士産『春香』と

長崎県五島列島産『椿』

の2種類ございます。

真牡蠣は　海のミルク

岩牡蠣は　海のチーズと呼ばれ

岩牡蠣は、プランクトンが豊富な海底に生息しているため、身が大きく岩のようにゴツゴツと硬い殻となり

養殖の多い真牡蠣と異なり天然ものが多いのが特徴です。

ツルっとした舌触りで、クリーミーな味わいがたまりません。

 

更に、島根県隠岐の島海士産の岩牡蠣『春香』は岩牡蠣のシーズンの中で一番早くたべられる希少価値の高い岩牡蠣です。

 

 

是非、この機会にお召し上がりください。

2016年3月8日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフのミコトです。

土日はランチ営業やってないの？

というお客様からのご要望

お待たせしました◎

お答えします！

日曜は27日からランチ営業行います！！

土曜日は実はもうランチ営業行っております！！！

是非、ご来店下さい♪

2016年3月5日

こんにちは！

Bistro KAKIYAスタッフの菜です◎

３月に入って気温も高くなり、だんだんと春の訪れを感じますね！！

もうそろそろ春物の準備もしなきゃなあなんて考えている、今日この頃であります(*’▽’)

 

さて本日は！メインのお肉料理から、

【厚切りビーフステーキ ２００ｇ～赤ワインソース～】

のご紹介です！！

牛のランプの部分のお肉を、２００ｇのボリュームたっぷりの一品に。

赤ワインとフォン・ド・ヴォーをふんだんに使った、特製ソースでお召し上がりいただきます！

食べごたえのあるお料理なので、２～３人でシェアするのがオススメです♪

当店では、このほかにもメインのお肉料理・お魚料理を多数ご用意しております。

ご来店の際に、是非お試しくださいませ！！

 

2016年3月3日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフのミコトです。

昨日久しぶりに夏目漱石の1,000円を見ました✨

懐かしい。

大きさは同じなのに心なしか小さく見えます…

目の錯覚かな？

 

さて今回は今月の牡蠣食べ放題の日程をご紹介します☆

皆さんにご好評いただいている Bistro KAKIYA　の食べ放題　￥4,980

今月は

29日　火曜日にやります！

 

 

 

会社の終わりになどでも来て頂けるよう、今回は平日とさせていただきました。

内容は

生牡蠣3種類

焼き牡蠣5種

牡蠣のミネストローネ

ガーデンサラダ

牡蠣フライ　…などなど

牡蠣を思う存分ご堪能頂けます♪

※お時間は17：30～ご予約できます。

　２時間制で90分後にラストオーダーを取らせて頂きます。

 

是非、ご予約下さい。

ご来店、心よりお待ちしております！

2016年3月1日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフのミコトです✨

あー…菜ちゃんがうらやましい…

絶賛花粉症です…

僕は結構ひどい花粉症で、出勤の朝家を出てからもう花粉との戦いが始まります。

花粉症の皆さん！

一緒にこの時期乗り越えましょう！！

 

さて、今回はデザートのご紹介です◎

デザートの種類は

自家製アイスクリーム　(バニラ・ゴールデンパイン・モッツァレラチーズ)

クレーム ド ブリュレ　～自家製アイス添え～

ガトーショコラ　～自家製アイス添え～

ホワイトチョコのガトーショコラ　～自家製アイス添え～

チョコレートフォンデュ　～季節のフルーツで～

があります。

※自家製アイス添え　は自家製アイスクリームの3種類からお選びいただけます。

 

他にも、Bistro KAKIYA　では

チョコレートでお名前をお入れしたバースデープレート(要予約)も承っておりますので

大切な誕生日、記念日には至福のひと時をお手伝いさせて頂きます♪

 

 

 

こちらがデザート盛り合わせ　￥1,500-

※こちらにお名前を入れさせて頂きます。

 

是非、ご予約下さい☆

ご来店お待ちしております。

2016年2月27日

こんにちは！Bistro KAKIYAスタッフの菜です◎

今年もじわじわと花粉の季節がやってきていますね(‘_’)

北海道で育った私は花粉症の人を見たことがなかったのですが、あれは本当につらそうですよね…

どうか今年も、強い気持ちで戦いぬいてください…

 

ということで今回は先月からの新メニュー、「朝獲れ地養鶏のササミ～瞬間燻製～」のご紹介！

朝獲れの新鮮な地養鶏を使用したこちらのお料理は、最後の仕上げをお客様の目の前で行います。

グラスの中で燻製される様子はとっても幻想的で、注文されたお客様の中には写真や動画を撮る方もいらっしゃいます。

目でも楽しめる、ワインのおつまみにもぴったりの一品。

ぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか？

 

2016年2月24日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフのミコトです。

もうすぐ、3月ですね…

年明けてからもう2か月が経とうとしてるなんて

最近、時間が経つのがすごく早い気がします…(トシかな？)

 

さて今回は神楽坂にある系列店舗　KAKIYA BAR　にもある

コチラ↓

 

 

牡蠣と岩海苔のクリームリゾット

のご紹介です◎

 

こってりとしていていながらも白ワインにもあう

KAKIYA　〆のオススメ

2店舗共に人気メニューです☆彡

牡蠣と岩海苔の風味をご堪能下さい！

 

スタッフ一同、心よりお待ちしております。

2016年2月23日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフのミコトです。

 

今回はメインの魚料理

『マグロのステーキ　～Bistro KAKIYA風～』

のご紹介◎

 

 

 

築地直送のマグロを　ドーンと200g！！

 

外はカリッと中はレア状態に焼き上げ、自家製の生姜ダレで絡めました。

ソースの仕上げとして、バターモンテ(溶かしたバターを加えソースにコクや風味、とろみなどを付加させる)してあります。

マグロのステーキの上にはマグロと相性の良いアボカドをフライにして乗せ

その日の有機野菜を周りに散りばめております。

 

美味しさ文句なしでボリューミーな『マグロのステーキ　～Bistro KAKIYA風～』

 

また、牡蠣日本一決定戦

初代王者小長井牡蠣 　華漣

まだあります！！

こちらも加えて是非ご賞味下さい。

2016年2月20日

こんにちは！

Bistro KAKIYAスタッフの菜です◎

最近は少し暖かくなってきて、春の訪れを感じますね…！

気温差で体調も崩しやすい時期かと思いますが、皆様いかがでしょうか？？

 

さて、本日２月２０日は牡蠣食べ放題の日！！

～MENU～

①厳選生牡蠣三種

②ガーデンサラダ

③牡蠣オイル漬け

④牡蠣チャウダー

⑤焼き牡蠣五種

⑥牡蠣フライ

生牡蠣はもちろん、当店自慢の牡蠣のお料理も食べ放題！！

毎回ご好評頂いていて、本日もたくさんのお客様で予約がいっぱいになっております(*’▽’)　ありがとうございます♪

そして、とっても気になるけど今日はちょっと…というアナタ！

来週もやります！！！！！！！

２月２７日（土）１７：３０～（完全予約制）

まだ少しお席もございますので、この機会に是非ご来店くださいませ(^^♪

スタッフ一同、心よりお待ちしております☆

 

2016年2月15日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフのミコトです。

先日、牡蠣についてお客様よりご質問いただいたので改めて

『皆様に牡蠣を知ってもらいたい！！』と思い本日のブログは…

牡蠣について！！！

 

そのお客様からは、

『例えば、カニとかってワタリガニとか毛ガニとかあるだろ？

　牡蠣は産地によって味が違うというが種類が違うということなのか？』

と質問されました。

 

牡蠣とは、二枚貝という種類に入る貝の仲間です！

なのでそのお客様の例に従えば

カニ→二枚貝

ワタリガニ→牡蠣

となります(^^♪

 

では、産地はというと…

採れる場所によって味も変わってくるわけです☆彡

ホラ、同じ日本人の友達でも地方が違うと何となく顔つきも違ってきたりしますよね(^_-)-☆

牡蠣も産地によって【大きさ、味、など】が変わってくるわけです。

 

 

本日のブログは牡蠣講座でした◎

また、何かご不明点ございましたらその都度スタッフが対応させて頂きますので

何なりとお訪ね下さい。

本日も心よりお待ちしております！

 

2016年2月11日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフのミコトです(^_-)-☆

最近は昼間は温かくなりましたが、夜はまだまだ寒いですね…

夜の寒さを考えて少し厚めの格好で外に出で混んでる電車トカ乗ってしまうとやっかいです

何かいい方法があったら是非教えてください☆

 

 

さて今回も引き続きになりますがメニューのご紹介◎

今回紹介するのは『仔羊のロティ　～そのジュとにんにくのピュレ～』です。

 

 

Bistro KAKIYA　で実際に個人的にミコトがメインで食べたいものは

この『仔羊のロティ　～そのジュとにんにくのピュレ～』

か『厚切りビーフステーキ　200g　～赤ワインソース～』

です。←そのうちの1つ☆彡

 

ロティというのはローストの事で

ジュとはだし汁の一種です

一般的なだし汁は多くの水分を加え、ある程度の時間をかけて煮出すかと思いますが、このジュは素材が隠れる程度の少量の水分を加え、短時間で煮出します。
これにより素材だけのピュアな味が香りを失わずにお召し上がりいただけます！！

是非、お召し上がり下さい♪

 

ご来店心よりお待ちしております。

2016年2月8日

こんばんは、Bistro KAKIA　スタッフのミコトです。

僕の知り合いにもインフルエンザが…

なんと本日のご予約でキャンセル頂いた方の中でもインフルエンザで…

という方がいらっしゃいました。

そんな季節ですねー(´･ω･｀)

皆様、体調管理には十分お気を付け下さい。

 

さて、今回は生牡蠣のご紹介◎

 

 

 

今の時期は、九州産のものが非常に身振りが良くお薦めです☆

例えば…長崎県小長井産や雲仙産などは非常に甘みが強く

貝柱も通常の牡蠣より大きくしっかりしている為食べごたえがあります。

そして！！

 

新入荷の熊本県八代産『鏡オイスター』

『鏡オイスター』はクマモトオイスターが誕生した”八代海”の恵みをたっぷり受けて育ちます。肉厚で見入りもよく旨みがしっかり詰まっており、小粒でも濃厚・クリーミーでコクのある真牡蠣です！！

この他にも全国各地の生牡蠣を常時10種類以上(本日は16種類)ご用意しております。

 

 

ご来店お待ちしております♪

2016年2月6日

こんにちは！ Bistro KAKIYAスタッフの菜です◎

皆様週末いかがお過ごしでしょうか？？

本日は、来週のランチメニューをちょっとだけご紹介します！

月曜日のKAKIYAランチ

＊ひとくち前菜⇒マグロの燻製

＊メイン⇒チキンソテーローズマリー風味 ～アンチョビポテト添え～

＊プチデザート⇒抹茶プリン～黒蜜がけ～

大注目は何といってもメインのお料理！！

ローズマリーの香りを付け皮目をパリッと焼きあげたチキン、添えられたアンチョビバターで絡めたポテトとそのソースでお召し上がりください。絶品です！

週替わりドリア(２/８～２/１２)

＊小エビとアボカドのドリア

小エビとアボカドと濃厚なベシャメルソースの相性が抜群です。この機会にぜひご賞味ください！！

 

さて、来週１１日は建国記念日で祝日のため、ランチの営業はお休みです。

ディナーは１７時～２３時 (L.O.２２時) の営業です。

お仕事の合間に、どうぞBistro KAKIYAへお越し下さい(*’▽’)

美味しいお料理を用意してお待ちしています♪

2016年2月3日

こんばんは、Bistro KAKIYA スタッフのミコトです。

賄いが美味しすぎてめっちゃ食べてたら

店長のヒロヤさんに『フードファイターか！』

と言われてしまいましたｗ

だってめっちゃうまいんだもん、マジで…

美味しいものはついつい食べ過ぎてしまいますね♪

ダイエットしようかな…

 

さて今回はワインのご紹介◎

本日グラスでお出ししているワインの中で2種類をご紹介します(^^♪

 

 

白ワイン　　2014　イプランディ　シャルドネ

赤ワイン　　2013　サン・アレハンドロ　レイシス・デ・テンプラニーニョ

 

シャルドネは辛口で少し樽香があり濃厚な生牡蠣にも合うワインとなっており

テンプラニーニョは肉料理にもあうしっかりとしたワインです。

ほかにもボトルも、グラスも多数そろえてお待ちしておりますので

是非、ご賞味下さい。

スタッフ一同心よりお待ちしております！

 

2016年2月2日

こんにちは！！！！

Bistro KAKIYAスタッフの菜(さい)です◎

実は初めてブログを書くので、どんなふうに書けばよいのやら…

よくわからないですが、どうぞ最後までお付き合い下さい(*’▽’)

 

さて今日は新メニューのご紹介です！

まずは前菜から…

＊鶏レバームース

＊じゃが芋のガレットと小柱のフリット～アンチョビバター～

＊朝獲れ地養鶏のササミ～瞬間燻製～

＊朝獲れ地養鶏もも肉のタタキ～特製タタキダレ～

なんと前菜だけで４品もあるのですね！！！

朝獲れの地養鶏…気になります…！

どちらのお料理もワインによく合うお味になってますよ☆

 

そしてそして！！

デザートの種類も多くなりました♪

＊自家製アイスクリーム～バニラ・ゴールデンパイン・モッツアレラチーズ～

＊ホワイトチョコのガトーショコラ～自家製アイス添え～

＊チョコレートフォンデュ～季節のフルーツで～

◎自家製アイスは上記の三種類からお選び頂けます

名前見るだけで幸せな気持ちになりますね…

モッツアレラチーズのアイスって…ホワイトチョコのガトーショコラって…

皆様も是非その目でそのお口で確かめにいらしてください！

 

ということで今日は新メニューをご紹介しましたが、Bistro KAKIYAでは牡蠣以外のお料理やデザートも多数ございます！

皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております(^^♪

2016年2月1日

こんにちは(^_-)-☆

Bistro KAKIYA　スタッフの ミコト です

 

今回はランチメニューのご紹介です☆

Bistro KAKIYA　のランチメニューは4種類！！

・KAKIYAランチ

毎日日替わりで『一口前菜』と『メインのお料理』が変わります。

本日は

前菜　　鮪のスモーク

メイン　ハタのセモリナフリット シトロンコンフィ

となっております。

・大粒牡蠣フライ

広島県産の大粒牡蠣フライ3つとサラダが1プレートとなっており自家製のタルタルソースかウスターソースでお召し上がりください。

尚、こちらはパンとライスをお選び下さい。

・牡蠣のドリア

Bistro KAKIYA の大人気メニュー(＾◇＾)

土曜のお昼に放送されている【大様のブランチ】でも放送されました。

大きめなお皿に牡蠣のドリアをドン！！とお出しします

小食の方だと稀に残されることもあるほどのボリューム感！

満足することは間違いなしのランチメニューです！

・今週のドリア

週替わりで違うものを取り入れている今週のドリア

お皿は牡蠣のドリアと同じものを使っているのでボリューム・味共に保証しますｗ

 

※ドリアは少し焼き時間がかかる為、オーダーが集中すると少し提供に

お時間がかかってしまう場合がありますのでご了承ください。🙏

 

全てのメニューにカフェが付き　コーヒー、紅茶　でお選びいただきます。

2016年1月27日

こんばんは、Bistro KAKIYA　スタッフのミコトです。

僕は毎回 bistro KAKIYA の出勤時渋谷から来ているのですが電車でサラリーマンの方が

他の方に席を譲っていて少しホッコリしました。

サラリーマンの方も疲れているだろうに…譲り合いって大切ですね！！

 

さて今回は、メニューのご紹介です◎

 

牡蠣フライ　￥ 490

当店の牡蠣フライは加熱用の牡蠣を使用しておらず、

その日に生でもお出ししている牡蠣を使用しております。

　　※本日の 牡蠣フライは　長崎県 小長井産　を使用しております。

また、牡蠣フライに元々下味をつけておりますので

宜しければナイフで、1/3にカットして頂き　初めの一口(ヒダの方)をそのままお召し上がりいただき

真ん中はレモンを絞って…

最後に自家製のタルタルソースをつけてお召し上がりください☆

 

他では食べられないこの一品♪

是非、ご賞味下さい

スタッフ一同心からお待ちしております。

2016年1月26日

こんばんは(＾◇＾)

Bistro KAKIYA　スタッフのミコトです。

本日のディナーでご提供できる生牡蠣は18種類ございます☆

 

その中でも、当店のシェフのおススメは…

長崎県産 雲仙産

北海道 昆布森産 仙鳳趾

です！！

長崎県 雲仙産は甘みが強く肉厚の大きな身は殻いっぱいにぎっしりと詰まっています

また

北海道 昆布森産 仙鳳趾は北海道のブランド牡蠣

身振りも良く濃厚でかなりクリーミーです♪

 

 

 

更に本日は5つだけ特大の昆布森産を仕入れました！！

この特大昆布森は5個限定1個1680円でご提供しております。

是非1度ご賞味下さい。

2016年1月22日

こんばんは！！

本日は皆さんお待ちかね・・・

生牡蠣食べ放題開催のお知らせです！！

【開催日】２月２０日(土)２７日(土)

◇二時間制90分ラストオーダー

お一人様4980円(税抜)

【内容】・生牡蠣３種類・ガーデンサラダ・カキチャウダー・カキフライ・焼牡蠣五種類・牡蠣のオイル漬け

前日までの予約制です。ご予約お待ちしております！！

 

2016年1月19日

( ﾟ▽ﾟ)/ｺﾝﾊﾞﾝﾊ

Bistro KAKIYA　スタッフのミコトです。

今も、少しだけまだ店の前に雪が残っているくらいの寒さです。

お体には十分お気を付け下さい！

 

今回は、なんと…w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!

当店　Bistro KAKIYA　が

王様のブランチで紹介されます！！d(>_< )Good!!

今週末、1月23日に放送します。

ランチ限定の牡蠣のドリアや旬の生牡蠣が紹介されますので、是非ご覧ください。

 

 

 

 

また、本日のディナーも生牡蠣を18種類取り揃えております。

是非、お召し上がりください。

 

 

2015年12月23日

こんばんは！！

本日から３日間　２３．２４．２５日でクリスマスコースをご用意しております。

お一人様￥１００００

・湯葉のムース　パリソワ風

・焼き牡蠣～ウニバター～と美食家の好んだサラダ

・柑橘類でマリネしたノルウェーサーモン

・タラバガニのグリル香草風味～焼きサフランリゾット添え～

・フォアグラのポワレとコンソメ～イル・ド・フランス仕立て～

・旬の鮮魚と貝類の贅沢なスープ・ド・ポワソン

・グラニテ

・マグレ鴨胸肉のロースト

・デザート

・カフェ

 

コースは要予約となっております！！お気軽にお問合せ下さい！！

もちろん、アラカルトでも牡蠣やお料理・ワインをお楽しみ頂けます♪

是非、当店で素敵なクリスマスをお過ごし下さい。

ご予約、ご来店お待ちしております。

2015年12月17日

こんにちわ！

本日は以前もご好評頂きました「Bistro KAKIYA生牡蠣食べ放題」

情報です。

【開催日　及び　時間】
１２月２６日(土)

２時間制（９０分でラストオーダー）となります。

【食べ放題内容】

• 厳選生牡蠣4種類
• 有機野菜のガーデンサラダ
• カキチャウダー フルーロン
• カキのムニエル
• 焼き牡蠣5種類
  ・和風・エスカルゴバター・サルサ・グラタン・炙り
• カキフライ

 

 

【備考】

・お飲み物は別となります（ワンドリンク制）。

・ご予約は２名様以上から一組８名様までとさせて頂きます。

・当日でのキャンセルは致しかねます（キャンセル料が発生致します）。

・各時間帯とも定員に達し次第ご予約を打ち切らせて頂きます。

・二日前までの完全予約制。

まだお席はお取り出来ます！お電話・24時間Web予約・ぐるなびサイトより

ご予約承っておりますので、是非お早めに！！

皆様のご予約ご利用、スタッフ一同心よりお待ちしています。

 

 

2015年12月7日

Bistro KAKIYAです！

今年も残り3週間ちょっとですね。

寒さ厳しいですが、あったかい鍋いいですよね♪

でも、鍋もいいですが、牡蠣はどうですか？

当店では厳選した牡蠣を生牡蠣をはじめ蒸し牡蠣・焼き牡蠣・フライと様々です。

勿論牡蠣だけではありません。

こだわり野菜や、メイン料理のお魚・お肉料理もございます。

是非お待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

2015年12月5日

 

 

 

平日ランチタイムに、

「牡蠣ドリア」サラダ・コーヒー付き　950円税込み

　　　と

「今週のドリア」サラダ・コーヒー付き　750円税込み

で、新登場です！！

ちなみに7日(月)からのこんしゅうのドリアは「自家製ミートソースドリア」です！

ランチタイム　平日11時30分～13時30分LO

お待ちしております。

2015年12月1日

 

 

 

生牡蠣食べに行きませんか？

裏青山のBistro KAKIYAでは厳選した各地の牡蠣をご用意しております！

ワインも100種類ご用意しおります。

お待ちしております！

 

 

2015年11月30日

 

 

Bisteo KAKIYAです！

11月も最終日！今年もあと1か月ですね！毎年早い早いと思いますよね(笑)

年末や、クリスマスに仲間との忘年会に当店こだわりの厳選牡蠣や契約農家のこだわり野菜を

お楽しみ下さい。

 

 

ご予約も承っております。

お待ちしております。

 

2015年11月28日

 

こんばんわ！

いきなりですが、Bistro KAKIYAの外観です。

青山大学の裏手にて営業しております。

 

 

↑迫力あるアイスベット！！

厳選した牡蠣を生牡蠣をはじめ、様々な調理法でお楽しみ

頂ける裏青山のBistro KAKIYAへお越し下さい！

尚、明日日曜日はお休みいただいております。

 

 

 

 

 

2015年11月27日

Bistro KAKIYAの野菜は、長野、埼玉、両県の契約農家さんから直送される、朝獲れ新鮮有機無農薬野菜を仕入れております。
契約農家さんが丹精込めて作った野菜をシェフがそれぞれの野菜に適した調理法で、野菜本来の味を最大限に引き出します。
他では味わう事の出来ない、原種の種より作られた野菜たちを是非堪能下さい。

スタッフ一同心よりお待ちしております！

 

2015年11月25日

こんにちわ！

本日は以前もお伝えさせて頂きました「Bistro KAKIYA牡蠣食べ放題」

情報です。

【開催日　及び　時間】
１２月３日(木) 及び １２月２６日(土)

２時間制（９０分でラストオーダー）となります。

【食べ放題内容】

• 本日厳選生牡蠣4種類
• 有機野菜のガーデンサラダ
• カキチャウダー フルーロン
• カキのムニエル
• 焼き牡蠣5種類
  ・和風・エスカルゴバター・サルサ・グラタン・炙り
• カキフライ

 

 

【備考】

・お飲み物は別となります（ワンドリンク制）。

・ご予約は２名様以上から一組８名様までとさせて頂きます。

・当日でのキャンセルは致しかねます（キャンセル料が発生致します）。

・各時間帯とも定員に達し次第ご予約を打ち切らせて頂きます。

・二日前までの完全予約制。

まだお席はお取り出来ます！お電話・24時間Web予約・ぐるなびサイトより

ご予約承っておりますので、是非お早めに！！

皆様のご予約ご利用、スタッフ一同心よりお待ちしています。

 

 

2015年11月24日

こんにちは！今日の東京は以外にも日が差し、空気は冷たいですがなかなかいいですね！

本日は耳よりのお話しです。

只今当店Bistro KAKIYAをご利用頂くと、お会計時に！！！

なんと！？

 

　　　　　　「5000円特別割引券」

 

お一人様1枚お渡ししております！

次回ご来店の際に、5000円引きでお食事できます！！

是非裏青山のBistro KAKIYAへお越し下さい。

スタッフ一同心よりお待ちしております！

 

 

 

2015年11月23日

大粒牡蠣フライランチ　　　　　　1000円(税込み)

グリーンサラダ

パンorライス

プチデザート　バターナッツのブランマンジェ

コーヒーor紅茶

 

KAKIYAランチ　　　　　　　　　　1200円(税込み)

 

たっぷりガーデンサラダ

１くち前菜　自家製ツナのコンフィ

グーラッシュマッシュポテト添え

(ハンガリー風牛肉の煮込み)

プチデザート　タルトタタン

コーヒーor紅茶

勿論生牡蠣もご用意しております。

スタッフ一同心よりお待ちしております！

 

※画像はイメージです

 

 

 

 

2015年11月23日

こんにちは！

本日11月23日は実は「牡蠣の日」です。

これは全国漁業協同組合連合会により2004年に制定されました。

Bistro KAKIYAでは、生牡蠣は勿論焼き牡蠣・蒸し牡蠣・牡蠣のムニエル・牡蠣フライと

様々ご用意しております。その中でも「北海道昆布森産　牡蠣フライ」はかなりの

自信を持ってお薦めです。コクがあり、クリーミーさが際立ち清涼な味わいです。

本日は17：00より営業しております。裏青山で「牡蠣の日」を楽しみましょう。

 

 

2015年11月21日

Bistro KAKIYA　美味しい情報　NO,１

11月も下旬になりましたが、平年より比較的暖かい気温ですが、いかがお過ごしでしょうか。

さて、当店も9月18日にGrand Openして2か月が経過致しました。牡蠣のシーズン到来です。

当店では常時10種類以上の各地の牡蠣をご用意しております。

アクセスは渋谷駅・表参道駅より徒歩7分程です。裏青山で美味しい牡蠣をご堪能下さい。

スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

2015年11月18日

こんにちわヽ(*´∀｀)ノ

Bistro　KAKIYA　清水です★

－－－

他のサイト、ｆａｃｅｂｏｏｋでもご案内させていただいておりますが

日頃ご利用頂いております感謝を込めて、

１２月３日（木）と１２月２６日（土）に

【生牡蠣の食べ放題】を開催致します。

ご提供させて頂きます生牡蠣はもちろん、

その他の牡蠣料理も調理用の冷凍牡蠣ではなく

生牡蠣を剥いて調理・ご提供させて頂きます！！

旬真っ盛りの牡蠣本来の味わいを当店で思う存分ご堪能ください★

－－－

記

－－－

【開催日　及び　時間】
１２月３日(木) 及び １２月２６日(土)

２時間制（９０分でラストオーダー）となります。

－－－

【食べ放題内容】

• 本日厳選生牡蠣4種類
• 有機野菜のガーデンサラダ
• カキチャウダー フルーロン
• カキのムニエル
• 焼き牡蠣5種類
  ・和風・エスカルゴバター・サルサ・グラタン・炙り
• カキフライ

 

－－－

【備考】

・お飲み物は別となります（ワンドリンク制）。

・ご予約は２名様以上から一組８名様までとさせて頂きます。

・当日でのキャンセルは致しかねます（キャンセル料が発生致します）。

・各時間帯とも定員に達し次第ご予約を打ち切らせて頂きます。

・二日前までの完全予約制。

－－－

－－－

皆様のご予約ご利用、お待ちしています★

2015年11月16日

ソムリエの高橋です。

１１月１９日（木）～１１月２１（土）のディナー営業時に

Bistro KAKIYA初のワイン企画

「ボジョレー・ヌーヴォー＆新酒ワイン・フェア」を

開催することになりました！

今回は、ご用意するワインの詳細を

お知らせしたいと思います。

 

フランス産ヌーヴォーは３種類のご用意です。

１つは、ルイ・テットという生産者のボジョレー・ヌーヴォー。

チャーミングなベリーの香りが楽しめるフレッシュなタイプです。

家族経営の小規模なワイナリーですが、実に質の良いヌーヴォーを

毎年生産しています　　。グラス￥６００　ボトル￥３,７００

 

もう１つは、ジョルジュ・デコンブという生産者の

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー。

この生産者は、ヌーヴォーの概念を覆すような

濃くて逞しくて力強いタイプのワインを

手間暇かけて毎年造り上げてきます。

個人的にもお気に入りのヌーヴォーなので

是非お試しいただきたいです。　￥８００　ボトル￥４,５００

 

最後に紹介するのは、

ダミアン・コクレという生産者のボジョレー・ヌーヴォーです。

ボジョレー地域のニュー・スターと呼ばれる

とても若い生産者で、

上記したワイナリーのジョルジュ・デコンブの息子でもあります。

新世代のオーガニック（有機栽培）の生産者で、

どこかピノ・ノワールを思わせるようなしなやかなヌーヴォーを造ります。

ワインを開けて２日目の方が風味が良かったりと

通向けの味わいなので、

特にワインにこだわりを持ったお客様にお薦めしたく思います。　グラス￥９００

 

この他にも

国産のとれたての新酒ワインをご用意致しました。

山梨県の名門ワイナリー”グレイスワイン”の

キリっとした辛口白ワイン　「セレナ・甲州」と

ボジョレー・ヌーヴォーのフレッシュなベリー香にも対抗できる

赤ワイン　「セレナ・マスカットベーリーA」です。

白ワインは牡蠣に合わせたりして、

赤ワインはボジョレーと飲み比べたりして

お楽しみ頂けると幸いです。

 

２０１５年の葡萄のフレッシュな魅力が詰まった

ヌーヴォー＆新酒ワインを

是非味わいにいらしてください！！

　　(※ワインは数量限定とさせていただきます)

 

 

 

 

2015年10月16日

こんばんは、そしてブログでは初めまして！

Bistro KAKIYAホールスタッフのひかりです。

今日は紹介するのは…

Bistro KAKIYAイチオシ×お客様からも大好評×私も大好きな…

牡蠣フライ　でーす^^/

もうお召し上がりいただけたでしょうか？

これを食さずしてBistro KAKIYAは語れません…(笑)

 

当店の牡蠣フライは、

アイスベットに並べられた新鮮な生牡蠣の中から

オーダーが入ったその場で

(牡蠣大好きな)シェフが殻をむいて作っています！

生で食べても美味しいクリーミーな大粒の牡蠣を

使っているんですよ～！！

 

そして、パン粉にもこだわっています。

使っているのは普通のパン粉ではなく『生パン粉』

何が違うって見た目はもちろん、食感がサクサクッ！

言葉では伝えきれないので皆さん食べにいらしてください(笑)

｢一口召し上がって頂ければ、わかります。｣　byシェフ

 

これからご来店されるお客様のために、お薦めの食べ方をご紹介いたしますね！

一口目は下味がついてますのでそのまま…

二口目はレモンをキュッと絞って！

三口目は自家製タルタルソースをたっぷりと♪

 

しかも、このタルタルソースが絶品なんです。

牡蠣フライを食べ終わったあとに

バケットにつけて食べても美味しいですよ^^/

シェフの特製タルタルソースも、是非お楽しみください。

 

ディナーの早い時間帯は、以前ブログでもご紹介しましたように

Oystar Hourを開催しています。

月～土曜日の17:30～19:00にご来店されたお客様は

通常￥490の牡蠣フライが　￥380　で召し上がれマス！

この機会をお見逃しなく…

 

今日は私の大好きな牡蠣フライを紹介させていただきました。

ご来店お待ちしております^^/

2015年10月9日

こんばんわ、

Bistro KAKIYA ソムリエの高橋です!

 

今回は、グラスワインのリストの中から

特におススメのものを２種類紹介していきたいと思います。

 

 

まずは写真左側の白ワインから。

イタリアのマルカート社が手掛ける、

「イプランディ・シャルドネ」

しっかり系のワインです。

 

ブドウ品種はシャルドネ種を使用、

木樽熟成・樽発酵を経ており、 味に複雑さがあります。

 

比較的　樽を使用した果実味が強いタイプは

生牡蠣と合わせずらかったりするのですが、

このワインは酸味もミネラル感もしっかり持ち合わせているので、

生牡蠣から

エスカルゴバターで仕上げた温製の牡蠣料理や、

アメリケーヌソースを使用した魚料理等

幅広く合わせることが出来ます。

 

大き目のブルゴーニュグラスでご提供しておりますので、

香りもゆっくり堪能しながらお楽しみください！

 

続いて紹介しますのは、

「レイシス・デ・テンプラニーリョ」

スペイン産の赤ワインです。

 

品種は、スペインを代表する品種のテンプラニーリョ種。

カラタユドという　コスパに優れた赤ワインを産する地域のワインで、

個人的に注目しているワイン産地でもあります。

 

味わいですが、豊かな果実味と口あたりの良さ

適度なスパイシーな後味の印象が良く、

お客様からも店のスタッフからも

大変好評を頂いております。

食事中はもちろんですが、

食後にまったり飲むのにも良いのではないかと思います。

 

ご来店の際には

ぜひともチェックしてみて下さいね！

 

 

 

2015年10月5日

こんばんは、bistro KAKIYA ホールスタッフのミコトです。

9月28日から始まりました、ランチ営業

 

好評を頂いております。

ありがとうございます！

 

 

 

ランチのメニューは…

 

・たっぷり野菜のガーデンサラダ

・本日の一口前菜

 ・バケット

・本日のメインのお料理

・プチデザート

・カフェ

 

と、コース仕立てになっており、

値段は￥1200の一律とかなりお得です。

 

一口前菜と、メイン料理は日替わりで

お楽しみいただけます。

 

尚、明日のメイン料理は

メカジキのソテー　香草パン粉焼き

トマトポン酢ソース　です。

 

 

他にも単品で生牡蠣をご注文頂けますよ。

1 peace　￥350～と大変お安くなっております

ランチと合わせて是非ご賞味下さい！

2015年10月2日

こんばんは、Bistro KAKIYA　ソムリエの高橋です！

今回はワイン・コラムというか

牡蠣とワインの相性について少しお話しようかと思います。

よく「牡蠣にはシャブリのワインが合う！」と言われますよね。

個人的には半分はそう思いますが、

あとの半分はちょっと違うかな～と思っています。

 

シャブリと言うのは、

フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地区産の

シャルドネ種を使用したワインのことです。

実際のところ、フランスにおいて冷蔵庫が無く

食品の保存が難しかった時代に、

シャブリの酸味を殺菌代わりに使用したというのが

そもそもの由来のようです。

 

 シャブリの生産者も数多くいまして、

キリッと辛口！で生牡蠣にピッタリのタイプから、

果実味豊かなタイプ、

牡蠣のヨード香に負けてしまいそうな軽やかなタイプを産するワイナリーまで

幅広く存在しています。

なので、生牡蠣に合うかどうかは

そのワインがどういうタイプなのかを知っておくのが

良い方法です。

 

しかも生牡蠣も、さっぱりとした食べやすいタイプから

濃厚でクリーミーなタイプ、海外産のような塩分を強く感じるタイプまで

様々ですよね。

牡蠣フライやエスカルゴバターで仕上げた温菜となると

また選択肢も変わってきます。

 

何が言いたいのかと申しますと、

オイスター専門店　かつ、

ワインが充実した当店だからこそ出来る

牡蠣×ワインの組み合わせの

提案をお楽しみ頂けたら　と思った次第です。

 

グラスワインは常時　その時の食材に合わせやすいものを

複数ご用意しておりますし

状況によっては新しいワインも開けることが出来ます！

甲州、リースリング、ソーヴィニヨン・ブラン、エンクルザード

グリュナー・フェルトリナーやアルバリーニョ等の

世界各国のワイン。

牡蠣料理とのマリアージュをお楽しみ頂けるように

リクエストに応じて色々とセレクトさせて頂きます。

こんな組み合わせ面白いな、

こんな品種と合うのか！

などと思って頂けたら幸いです。

 

何なりとご相談下さいませ！！

 

 

 

 

 

 

 

2015年9月29日

こんばんは、Bistro KAKIYA ホールスタッフのミコトです。

本日から系列店の 牡蠣屋バル神楽坂店 でも行っている

OYSTER HOUR を Bistro KAKIYA でもやります‼‼

オイスターアワー とは、オープン時間～19時までの間限定で

定価より格安に牡蠣をお召し上がりいただける至福のひと時！

 

Bistro KAKIYA ワインセット

真牡蠣・岩牡蠣を1種類づつとグラスワインのSETとなります！

産地は日により異なりますが、あっさりしたお味の牡蠣から

しっかりしたお味の牡蠣、ミルキーな牡蠣とバリエーションは様々☆

グラスワインは スパークリング・白・赤 からお選び頂きます。

※その日の牡蠣の種類やワインの種類等、詳しくはスタッフまで

本日は…

￥ 1,480　です‼

 

　牡蠣フライ　1ヶ　￥ 490→￥ 380

「ウチの牡蠣フライを食べたら他の牡蠣フライは食べられない！」と

シェフが自信をもって言う、当店自慢のお料理を

まず、試しに召し上がって頂きたいとこのお値段に◎

当店の牡蠣フライは加熱用の牡蠣を使用しておらず

生牡蠣を剥いて作っております。

 

おいしいものを安く召し上がりたいなら

この時間がチャンス！

是非、一度召し上がってみて下さい。

スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

 

 

2015年9月30日

こんばんは、ソムリエの高橋です！

 

当店は、食後酒にも力を入れております。

グラッパやコニャック等のアルコール度が高い蒸留酒もございますが、

女性のお客様にも楽しんでいただけるように

甘口のデザートワイン等もご用意しております。

 

デザートのお供にもピッタリですし、

お食事の最後　少し物足りない時に

締めにデザート替わりにお楽しみ頂くことができます。

 今回はその甘口ワインの中から

おススメのものを１種類ご紹介します。

 

イタリアのシチリア島のワイナリー、

ドンナフガータ社が造っているベン・リエというワインです。

 

世界ワインコンテストのデザートワイン部門で最高得点を獲得したりと

国際的にも評価が高いアイテムです！

収穫した葡萄を自然状態で乾燥させ

糖度を高めて造った無添加の天然甘口タイプ。

アプリコットや蜂蜜、ジャスミンなどの複雑なフレーヴァー、

芳醇で濃厚な甘さはあるのですが

ベタっとしていなくて後味は上品。

お客様からも大変好評を頂いております。

 

食後にキュッと何か〆めのお酒がほしいときは

是非是非ご相談下さい！

 

2015年9月24日

こんばんは、Bistro KAKIYA ホールスタッフのミコトです。

今回は、海外産の牡蠣のご紹介‼

種類は

アメリカ ワシントン州産

　ピュージェットサウンド

 

ニュージーランド産

　カイパラオイスター

 

オーストラリア 産

　コフィンベイ

の３種類☆

 

 

海外産の牡蠣は小ぶりですがしっかりとした潮気と

ミネラル、甘みを感じることが出来ます。

あっさりとしているので、とても食べやすい生牡蠣です。

これらの生牡蠣は…

ALL ￥　600

 

海外産の牡蠣が一番おいしいこの時期に

是非、ご賞味ください◎

 

コチラの３種類を１セットにて

海外産３種盛り合わせ　￥ 1500

でご提供しております。

産地によってお味が異なるため食べ比べてみたい方は

コチラの３種盛り合わせをご賞味ください◎

 

もちろん牡蠣に合わせたワインも多種取り揃えております！

詳しくはスタッフまでお問合せ下さい。

 

 

 

 

2015年9月23日

Bistro KAKIYA ソムリエの高橋です。

当店は様々なシーンに対応できるように

ワインを多種取り揃えております！

グラスワインは通常７～１０種類、

ボトルワインは１００種類ほどのご用意がございます。

 

今回は、そのグラスワインのメニューの中から

本日の特におススメのものを２種ピックアップして

紹介していきたいと思います。

 

１つは写真右手の白ワイン

ガロフォリ社の

ヴェルディッキオ・デイ・カスッテリ・イエージです。

ブドウ品種はヴェルディッキオ。

中部イタリアのマルケ州という、海に面した地域で収穫されるブドウです。

フレッシュなタイプは魚介料理全般と相性が良く、

適度にミネラル感と厚みもあるため

しっかりした味わいの生牡蠣とのマッチングを楽しむことが出来ます。

 

２つめは写真左手の赤ワイン。

スターク・コンデ・ワインズの

ポストカード　ピノ・ノワールです。

 

スターク・コンデ・ワインズは

新進の南アフリカの注目の生産者。

ファーストリリースのワインがいきなりコンクールで受賞したり、

２００９年産の赤ワインが

ニューヨーク・タイムズで”飲むべきワイン”として取り上げらえたりと

早くも輝かしい実績を作っています。

しかもオーナーを支える奥様は日本人で、

先日TV番組「世界の日本人妻は見た！」でもその様子が紹介されていました。

 

さて、この赤ワインですが

”エルギン”という冷涼な地域のブドウを使用しており

フレンチオーク樽を採用していることもあってか

南アフリカ産とは思えないような仕上がりなっています。

ブドウ品種はピノ・ノワール。

華やかなチェリー香と、たっぷりでジューシーな果実味が楽しめます。

当店メニューであれば、

肉料理の「マグレ鴨胸肉のロティ」とは抜群の相性の良さをみせますよ！

 

このようなかたちで

今後もワイン情報を色々発信していきます。

グラスワインに関しては

余裕がある限りお客様のお好みに応じて対応していきたいと

思っておりますのでお気軽にご相談下さい。

 

 

 

 

 

2015年9月22日

はじめまして、こんばんは　bistro KAKIYA　ホールスタッフのミコトです。

開店を記念して、一昨日から真牡蠣1PEACEを

ご来店されたお客様全員に無料サービスしております!

 

当初は限定個数の予定でしたが非常に好評で…

いや、それよりも!!

まずbistro KAKIYAの生牡蠣を食べて頂きたいと思い

9/23日まで延期にすることにしました～♪

 

真牡蠣１PEACEの無料サービス

　　　　　　まだまだやります！！

 

ご来店下さるだけで

スパークリングワインorブドウジュース(詳しくはスタッフまで)

と、生牡蠣のサービス◎

…これは、安いなんてもんじゃない!!!!

 

サービスでご提供している牡蠣は、こちら…

 

 

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　北海道　昆布森産　仙鳳趾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本来は 1PEACE　　￥750の商品です

当店の牡蠣の質と鮮度の良さを知って頂く絶好の機会です!

是非、お試しください◎

 

  (数に限りがあるため無料サービスの牡蠣が変更する可能性がありますので

　あらかじめ、ご了承ください。)

2015年9月10日

大変お待たせ致しました。遂にBistro KAKIYAオープン致しました！！

フレンチをベースにしたビストロ料理、１００種を超える世界各国のワイン、そして新鮮かつ身振りの

良い生牡蠣の数々。どれを目当てにご来店頂いても必ずご満足頂ける！そんなお店が出来たと自負致して

おります。

皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ち致しております。

 

 

さて、フレンチをベースにしたビストロ料理と言いましても実際の所

お客様はどんな料理？？と思われていると思います。

ですので今日はお料理をもうちょっと詳しくご紹介させて頂きたいと思います。

こちらが厚切りノルウェーサーモンのミ・キュイ～ホワイトアスパラのグラチネ添え～　　￥１６００

 

こちらが有機野菜と色採りトマトのマリネ～トマトコンソメのジュレと共に～　　　￥９００

 

そしてこちらが秋刀魚とじゃが芋のクリスピータルト　　　　　￥９８０

 

この様にとっても綺麗で美味しいお料理をビストロ価格のリーズナブルなお値段でお楽しみ頂けます。

味はもちろん、盛り付けにもとことん拘りどのお料理をご注文頂いても、お客様に喜んで頂けると思います。

是非、出来たばかりの新しく綺麗な店内で最先端のビストロ料理をお楽しみ下さい！！